Малогабаритная вакуум-выпарная установка для деалкоголизации вина с применением термоэлектрических преобразователей
Вантажиться...
Дата
2016
Автори
Назва журналу
Номер ISSN
Назва тому
Видавець
Анотація
Актуальным является задача разработки бюджетной компактной вакуум-выпарной установки для деалкоголизации вина непосредственно перед употреблением в той таре, в которой оно было разлито. При этом исчезает потребность в консервации и обеспечивается возможность охвата всего многообразия вин. Для осуществления процесса деалкоголизации необходимо подводить тепло в испаритель и отводить его от конденсатора.
Опис
Гудзь С.С. Малогабаритная вакуум-выпарная установка для деалкоголизации вина с применением термоэлектрических преобразователей / С.С. Гудзь ; науч. рук. А.В. Мазур // Збірник наукових праць молодих учених, аспірантів та студентів / Одес. нац. акад. харч. технологій; гол. ред. Б.В. Єгоров, заст. гол. ред. Л.В. Капрельянц, Н.М. Поварова, відп. ред. Г.М. Станкевич. – Одеса: ОНАХТ, 2016. – с. 118–120 : рис. – Бібліогр.: 1 назв.
Ключові слова
вакуум-выпарная установка, деалкоголизация вина, безалкогольное вино, термоэлектрические преобразователи