Сучасні підходи до створення композицій пряно-ароматичної сировини у виробництві вермутів
Вантажиться...
Дата
2017
Автори
Назва журналу
Номер ISSN
Назва тому
Видавець
Анотація
В даній роботі було розглянуто сучасні підходи до створення композицій пряно-ароматичної сировини у виробництві вермутів.
Опис
Буяджи Т. Ю. Сучасні підходи до створення композицій пряно-ароматичної сировини у виробництві вермутів / Т. Ю. Буяджи, Є. В. Васильєва ; наук. кер. І. В. Мельник // Збірник наукових праць молодих учених, аспірантів та студентів / Одес. нац. акад. харч. технологій; гол. ред. Б. В. Єгоров, заст. гол. ред. Н. М. Поварова, відп. ред. Г. М. Станкевич. – Одеса: ОНАХТ, 2017. – с. 123–125 : – Бібліогр.: 3 назв.
Ключові слова
виробництво вермутів, ароматизовані вина, пряно-ароматична сировина