Їжа в пареміях: на перетині культур
Ескіз недоступний
Дата
2017
Автори
Назва журналу
Номер ISSN
Назва тому
Видавець
Анотація
Робота присвячена студіюванню історії виникнення, розвитку та значення українських паремій, що мають стосунок до української кухні: продуктів харчування, страв та приправ, а також польських, англійських та латинських їхніх відповідників.
Як відомо, фольклор поділяється на різноманітні жанри: анекдоти, байки, гуморески, думи, казки, легенди, міфи, оповідки, перекази, пісні, співанки (співомовки), приказки, прислів’я, примовки (примовлянки), замовляння, заклинання, лічилки, скоромовки, безкінечники тощо. Багато таких фольклорних та й авторських творів присвячено їжі як невід’ємному джерелові людського буття та культурному його сегментові. У цьому виданні увазі читачів пропонуються зразки народної творчості, що об’єднані терміном «паремії» (з грецької мови притча, іносказання, з латини приказки, прислів’я), домінантною темою яких є харчування та господарювання.
Робота розрахована на студентів-харчовиків, а також антропологів, етнографів, екологів, економістів, істориків, культурологів, філологів, філософів, фольклористів і всіх, хто цікавиться проблемами розвитку культури, які пов'язані з традиціями харчування.
Работа посвящена изучению истории возникновения, развития и значению украинских паремий, имеющие отношение к украинской кухне: продуктов питания, блюд и приправ, а также польских, английских и латинских их соответствий. Как известно, фольклор делится на различные жанры: анекдоты, байки, юморески, думы, сказки, легенды, мифы, рассказы, предания, песни, песни (юморески), поговорки, пословицы, прибаутки, заговоры, заклинания, считалки, скороговорки и тому подобное. Много таких фольклорных и авторских произведений посвящено пище как неотъемлемому источнику человеческого бытия и культурному его сегменту. В этом издании вниманию читателей предлагаются образцы народного творчества, объединенные термином «паремия» (с греческого языка притча, иносказание, с латыни поговорки, пословицы), доминантной темой которых является питание и хозяйствование. Работа рассчитана на студентов-пищевиков, а также антропологов, этнографов, экологов, экономистов, историков, культурологов, филологов, философов, фольклористов и всех, кто интересуется проблемами развития культуры, связанными с традициями питания.
Работа посвящена изучению истории возникновения, развития и значению украинских паремий, имеющие отношение к украинской кухне: продуктов питания, блюд и приправ, а также польских, английских и латинских их соответствий. Как известно, фольклор делится на различные жанры: анекдоты, байки, юморески, думы, сказки, легенды, мифы, рассказы, предания, песни, песни (юморески), поговорки, пословицы, прибаутки, заговоры, заклинания, считалки, скороговорки и тому подобное. Много таких фольклорных и авторских произведений посвящено пище как неотъемлемому источнику человеческого бытия и культурному его сегменту. В этом издании вниманию читателей предлагаются образцы народного творчества, объединенные термином «паремия» (с греческого языка притча, иносказание, с латыни поговорки, пословицы), доминантной темой которых является питание и хозяйствование. Работа рассчитана на студентов-пищевиков, а также антропологов, этнографов, экологов, экономистов, историков, культурологов, филологов, философов, фольклористов и всех, кто интересуется проблемами развития культуры, связанными с традициями питания.
Опис
Віват, Г. І.
Їжа в пареміях: на перетині культур [Текст] : монографія / Віват Ганна Іванівна. – Одеса : ВМВ, 2017. – 296 с. – ISBN 978-966-413-601-0.
Ключові слова
харчування, їжа, традиції харчування, українська кухня, украинский фольклор, національні хлібні вироби, питание, пища, традиции питания, украинская кухня, український фольклор, национальные хлебные изделия