Переглянути
Нові надходження
- ДокументДИНАМІКА ПОКАЗНИКІВ КРОВІ КУРЧАТ ПРИ ВИКОРИСТАННІ ФЕРМЕНТНОГО ПРЕПАРАТУ “КЛЕРІЗИМ ГРАНУЛЬОВАНИЙ” В ЇХ ГОДІВЛІ(2018) О. Й. КАРУНСЬКИЙ, А. В. МАКАРИНСЬКАУ роботі наведені результати впливу різних концентрацій ферментного препарату «Клерізим гранульований» в годівлі курчат віком 30 та 120 діб.Встановлено, що ферментний препарат в годівлі курчат позитивно впливає на гематологічні та біохімічні показники крові та змінює їх межах фізіологічної норми. Найбільше збільшення гематологічних та біохімічних показників сироватки крові помічено в піддослідній групі.Згодовування піддослідним курчатам повнораціонного комбікорму з додавання ферментного препарату в різних дозах вплинуло на збільшення вмісту еритроцитів на 11,27 % в ІІ-дослідній групі в порівнянні з кон-тролем. Рівень гемоглобіну в сироватці крові в дослідних групах був вищим, різниця якого не перевищувала 2%. Вміст кальцію в сироватці крові птиці контрольної групи, яка не споживала фермент, становить 4,15ммоль/л, що на 1,98% менше чим в II та 3,08 % в III дослідних групах. Спостерігається підвищення рівня фосфору в крові курчат дослідних груп, що характеризує кращий мінеральний обмін речовин. Характеризуючи результати показників неспецифічної резистентності сироватки крові курчат в 30 та 120 діб спостерігається тенденція до поступового збільшення бактерицидної, лізоцимної та фагоцитарної активності сироватки крові під впливом використаного ферментного препарату. Лізоцимна активність обох дослідних груп (II, ІІІ-дослідна) збільшилась на 6,7 % у порівнянні з контролем. Показники бактерицидноїактивності в її та III - дослідній групі були статистично достовірнішії (Р<0,05). Отримані результати наштовхують на висновок, що ферментний препарат головним чином підвищує природну імунну відповідь організму, тобто підвищує імунітет. Встановлено, що оптимальна норма введення ферментного препарату «Клерізим гранульований» доскладу комбікормів для курчат 0,4 кг на тону.
- ДокументTHE THEORY AND PRACTICE OF RISK ASSESSMENT OF PROFESSIONAL DANGERS(2018) A. P. BOCHKOVSKYI, N. Yu. SAPOZHNIKOVAIn the paper, on the basis of the conducted analysis of the dynamics of the spread of dangers in the context of evolutionary development of society, it is determined that the global problems have become complex, which appears in interdependence of natural, technogenic, socio-political, economic, scientific-technological and other risks. The main source of danger, at the present stage of development of society, is an industrial environment.The analysis of known theoretical studies to appearance of dangerous is carried out and it is defined that none of considered theories can be treated as absolutely correct and generally accepted. First of all the conceptuality of given theories that is, limited practical usage, second of all the insufficient attention and underestimation of the role of the "human factor" as a fundamental factor in the process of creating dangers are the meanest drawbacks. Notice, that in the European Countries exist around 100 differents methods of assessment of the risk of occurrence dangers, according them quantitative measurement of the risks is carried out by the three meanest methods: statistical, expert and analog.British Standard BS-8800 (GB), risk assessment based on probability-loss matrix (GB, France, Latvia, the USA, Australia), construction of risk assessment scales (Germany, Finland), the methodology of the National Research Institute of Occupational Safety and Health (NRIOS) in Ukraine, risk score (the USA), risk assessment code (GB), method of verbal functions (European Union),assessment of occupational risks by the Elmer system, risk assessment based on requirements level ranking (OIR index) are the most often used methods for the risks evaluation. On basis of the analysis of the above mentioned methods, two main problems were identified. The first problem that exists in the risks evaluation of occurrence dangerous is the lack of a unique unified methodology.The second problem is the underestimation of the significance of the "human factor" in the "man-machine" system. It is pointed out that due to underestimating the role of the "human factor" as a key component of risk one cannot consider any of the known risk assessment methods to be effective and universally accepted. Based on conducted research, the need for a principallynew universal and effective methodology for quantitative risk assessment is identified.
- ДокументПЕРСПЕКТИВИ ВИКОРИСТАННЯ ГОРОХОВОЇ СОЛОМИ ПРИ ВИРОБНИЦТВІ КОМБІКОРМОВОЇ ПРОДУКЦІЇ(2018) А. П. ЛЕВИЦЬКИЙ, А. П. ЛАПІНСЬКА, В. І. СІЧКАРВ роботі наведено аналіз ринку гороху у світі та Україні, показано тенденцію зростання обсягів вирощування, що зумовлене зростанням попиту на харчовий і кормовий білок. Проаналізовано поживну цінність, переваги використання зерна гороху у харчовій і комбікормовій промисловості.Показано, що при вирощуванні гороху в Україні отримується значна кількість вторинного ресурсу – соломи, яка не використовується, що недоцільно як з економічної так і з екологічної точок зору. Це також суперечить актуальним світовим тенденціям сьогодення щодо максимально ефективного використання усіх доступних видів харчової і кормової сировини для забезпечення продовольчої безпеки населення, зменшення негативного впливу на навколишнє середовище. По- казано, що використання горохової соломи у комбікормовій промисловості дозволить повернути значний обсяг природного ресурсу у ланцюг створення продуктів для людей, крім того, сприятиме збільшенню виробництва тваринного білка.Проаналізовано хімічний склад горохової соломи, встановлено значно більшу поживну цінність, у порівнянні з соломою злакових. Проаналізовано світовий досвід застосування горохової соломи в раціонах сільськогосподарських тварин та птиці. Визначено фізичні властивості борошна з горохової соломи, встановлено що її можна віднести до важкосипких видів сировини, а отже потребує традиційних прийомів для покращення транспортування, випуску з оперативних ємностей. Визначено гранулометричний склад борошна з горохової соломи, встановлено доцільність застосування подрібнення у 2 етапи із проміжним виділеням дрібної фракції і доподрібненням крупної. Це дозволить зменшити енерговитрати на подрібнення, отримати більш вирівняну за крупністю суміш та уникнути переподрібнення окремих частинок. Експериментами in vivo визначено: вплив відсотку введення борошна з горохової соломи до складу раціонів лабо- раторних тварин на приріст маси лабораторних тварин, встановлено максимальний ефект при введенні 3 %; вплив крупності подрібнення горохової соломи на ефективність згодовування, встановлено що фракція борошна з розміром часток від 0,56 до 0,8 мм є більш оптимальною для годівлі, оскільки сприяє збільшенню приростів маси тіла у 2,2 рази у порівнянні з контролем, в той час для фракції з розміром частинок менше 0,56 мм цей показник становить 1,5 рази. Експериментами in vivo визначено лікувально-профілактичні властивості борошна з горохової соломи, здатність нівелювати негативні ефекти застосування антибіотика, ліквідувати запалення у слизовій оболонці тонкої кишки, має позитивний вплив на неспецифічний імунітет, пребіотичні властивості.
- ДокументПЯТАЯ ЮБИЛЕЙНАЯ СЕССИЯ МЕЖДУНАРОДНОЙ ШКОЛЫ КОРМОВ(2018) A. В. МакаринскаяИдея создания Международной Школы Кормов - обобщение мирового опыта в области научных исследований и практики производства и использования премиксов и комбикормов, проведение профессиональных тренингов, направленных на овладение современными знаниями и навыками оценки качества кормовых средств, добавок, премиксов и комбикормов, расчета рецептов премиксов и комбикормов, оценки эффективности технологических процессов их производства.
- ДокументPRODUCTION OF POPPED SORGHUM WITH USING MICROWAVE TREATMENT(2018) D. O. TYMCHAK, Y. Y. KUIANOVThis article describes main methods of using the method of microwave treatment in food industry and in grain processing in particular. Main principles of this technology as well as using this technological approach for popping grain have been considered. Scientific works aimed at researching possibility of using microwave radiation for preparation of popped grains have been reviewed. Factors influencing the process of preparing popped grain have been considered; these factors include morphological structure and chemical composition of grains. Sorghum is one of the main food crops in the world agriculture (especially in such countries as India, PRC, Ethiopia, Morocco, Sudan) taking agriculture areas of about 50 million hectares. Popularity of growing sorghum in Ukraine can be explained in particular through its ability to produce high yields in warm and dry climatic conditions. Human organism does not performabsorption of nutrients from sorghum in full amount due to the fact that there are kafirins in endosperm of sorghum and these substances agglutinate starch granules. That is why a peculiar attention in this article has been paid to influence of microwave treatment on digestibility of sorghum starch and proteins. The goal of carrying out scientific researches consisted in defining parameters of microwave radiation influence on the process of popping sorghum grains depending on grain particle size (fractional composition) as well as in developing a technological scheme of popping sorghum.The process of microwave treatment of sorghum grains has been researched. Microwave processing of grains was performed in microwave oven with working frequency of 2,450 MHz and the following levels of power were applied: 450, 600, 700 W with exposure time 120–150 s. Grain sorghum “Fulgus” was used for carrying out the research. Effect of microwave radiation on the start of the popping process and on yield of popped sorghum previously divided into two fractions has been determined. In addition to this influence of microwave treatment on increasing the volume of coarse fraction and fine fraction sorghum grains has been determined. A technological scheme of producing popped sorghum with using microwave treatment has been developed. Thistechnological scheme includes the following operations: cleaning grains from various contaminations, calibration, conditioning, microwave treatment, cooling, optical sorting, packing. The technological process within the developed technological scheme has been described and a clear sequence of operations for preparation of popped sorghum has been provided. The proposedtechnological scheme has two variants of execution. The first variant consists in using air-sieve separators and concentrators or combined machines for cleaning and calibration of sorghum grains. The second variant consists in combining procedures of cleaning and calibration into a single stage with a help of up-to-date technological equipment.