Публікаційна активність (Publications)

Постійне посилання зібрання

Зараз показуємо 1 - 1 з 1

Casual сегмент і збалансоване харчування для організації сервісно-виробничого процесу у готельно-ресторанній справі
(2021) Нікітчіна, Т. І.; Манолі, Т. А.; Лебеденко, Т. Є.
Показана важливість специфіки харчування в організації сервісно-виробничого процесу у готельно-ресторанній справі. Надана рекомендація до покращення організації послуг харчування, однієї з найважливіших складових у сфері гостинності. Описаний casual сегмент і його роль у правильній організації харчування як запоруки для успішної реалізації сервісно-виробничого процесу, що є однією з основних мотивацій стабільності готельно-ресторанного бізнесу.