Патенти на винахід (Patents for inventions)

Постійне посилання зібрання

https://card-file.ontu.edu.ua/handle/123456789/12956

Переглянути

Перегляд Патенти на винахід (Patents for inventions) за Ключові слова "агар-агар"

Зараз показуємо 1 - 2 з 2
  • Документ
    117989 Спосіб виробництва батончика-десерту «Stop-depress»
    (2018) Вікуль, С. І.; Нападовська, М. С.; Краснобока, А. С.
    Спосіб виробництва батончика-десерту, що передбачає приготування основи і зв'язуючого покриття і наступне формування батончика, який відрізняється тим, що основу готують з попередньо оброблених і подрібнених ядер волоського горіха, які змішують з медом і цедрою апельсину, для одержання зв'язуючого покриття рецептурну кількість коров'ячого молока поділяють на дві рівні частини, в першу частину додають агар-агар, витримують 8-12 хв для набухання, суміш нагрівають до кипіння і охолоджують, в другу частину молока додають 2-6 г листків м'яти та екстрагують 5-7 хв при 85-95 °C, отриманий таким чином молочний екстракт м'яти охолоджують і змішують з першою частиною коров'ячого молока, що містить агар-агар, після чого суміш виливають тонким шаром у підготовлені форми, охолоджують до застигання, на застигле зв'язуюче покриття викладають суміш з горіхів, меду і цедри апельсину, заливають зв'язуючим покриттям до країв форми, додають ягоди чорної смородини і охолоджують до 12-17 °C.
  • Документ
    93929 Спосіб приготування желейного мармеладу
    (2011) Іоргачова, К. Г.; Салавеліс, А. Д.; Попеско, О. Л.
    Спосіб приготування желейного мармеладу, що передбачає замочування агар-агару, розчинення, охолодження, змішування з лимонною кислотою і розливання у форми, який відрізняється тим, що спочатку готують суміш агар-агару, желатину і продукту Ламідан, суміш ретельно перемішують і замочують протягом 40-50 хв, після набрякання суміш агар-агару, желатину і продукту Ламідан розчиняють при нагріванні і безперервному перемішуванні.