(ОНТУ, кафедра харчової хімії, експертизи та біотехнологій, 2024) Цушко Катерина
Вдосконалення біотехнології ферментного препарату протеолітичною активності шляхом культивування штаму Bac.licheniformis-О55 на оновленому поживному середовищі, корегування параметрів процесу культивування та застосування сучасного методу фільтрації для очищення.