Дослідження процесу сушіння рослинних відходів харчової промисловості

Скорочена інформація про документ
dc.contributor.authorГлущенко Анатолій
dc.date.accessioned2024-02-02T08:17:35Z
dc.date.available2024-02-02T08:17:35Z
dc.date.issued2023
dc.description.abstractРобота складається із 4 розділів, розрахунково-пояснювальної записки обсягом сторінок машинописного тексту, рисунків, таблиць, 18 посилань на літературні джерела. Тема роботи пов’язана із актуальною проблемою утилізації рослинних відходів і вторинних матеріальних ресурсів харчової промисловості, а саме дослідженням процесу сушіння яблучних вичавків, що є рослинними відходами харчової промисловості. Проведено аналіз літературних джерел, у яких висвітлено проблеми: цінності яблучних відходів, методів їх переробки, відомості про сушильні процеси та обладнання, сучасні технології утилізації рослинних відходів. Наводиться характеристика об’єкта досліджень. Наведено методики проведення досліджень, вказані стандартні і розроблені методики контролю показників, що характеризують якість сушильних процесів та готового продукту. Наводиться характеристика об’єкта досліджень. Наводяться основні результати експериментів і їх обговорення. Пропонується технологічна схема утилізації рослинних відходів. Зроблено висновки і надано рекомендації, щодо використання сушіння в технологіях утилізації рослинних відходів. Розглянуті питання охорони праці, щодо проведення робіт у науковій лабораторії при виконанні експериментальної частини кваліфікаційної роботи магістра.
dc.identifier.otherспеціальність 101 «Екологія», освітня програма «Екологічний контроль та аудит»
dc.identifier.urihttps://card-file.ontu.edu.ua/handle/123456789/27573
dc.publisherОНТУ, кафедра екології, води та природоохоронних технологій
dc.subjectяблучні вичавки
dc.subjectсушіння
dc.subjectінтенсифіковані сушильні процеси
dc.subjectтехнології утилізації відходів
dc.subjectхарчова промисловість
dc.titleДослідження процесу сушіння рослинних відходів харчової промисловості
dc.typeThesis
Файли
Контейнер файлів
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
ONTU_QWM_101_2023_HLUSHCHENKO A.A._TP.pdf
Розмір:
891.28 KB
Формат:
Adobe Portable Document Format
Опис:
Завантажити
Ліцензійна угода
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
license.txt
Розмір:
1.71 KB
Формат:
Item-specific license agreed upon to submission
Опис:
Завантажити
Зібрання
101-Екологія