Розробка схеми технологічного процесу сортового помелу пшениці для комплектного млинзаводу продуктивністю 150 т/добу

Скорочена інформація про документ
dc.contributor.authorСнігур Віталій Андрійович
dc.date.accessioned2024-07-12T12:44:03Z
dc.date.available2024-07-12T12:44:03Z
dc.date.issued2024
dc.description.abstractПредставлена кваліфікаційна робота на тему: «Розробка схеми технологічного процесу сортового помелу пшениці для комплектного млинзаводу продуктивністю 150 т/добу» Актуальність теми. Зернопереробна промисловість одна з ведучих галузей народного господарства нашої країни, що виробляє борошно і крупи. Борошномельну промисловість вважають важливою ланкою агропромислового комплексу, оскільки вона забезпечує виробництво основних продуктів харчування людей - борошна, манної крупи. Борошномельна промисловість тісно зв'язана із сільськогосподарським виробництвом та іншими галузями промисловості, насамперед хлібопекарської. Хлібні продукти містять у своєму складі важливі поживні речовини (білки, вуглеводи та ін.), необхідні для людини. Основні особливості роботи. Розроблено проектування будівництва розмельного відділення борошномельного заводу з двостадійним здрібненням зерна. В процесі будівництва: зроблено техніко-економічне обґрунтування; надано загальну характеристику генерального плану підприємства та архітектурно-будівельні рішення; обґрунтовано асортимент та формування показників якості готової продукції, характеристику сировини; зроблено аналіз та обґрунтувати схему технологічного процесу; розраховано кількісно-якісний баланс; вибрано, розраховано та підібрано технологічне обладнання; зроблено та показано проектування комунікації; зроблено спеціальні розрахунки: аспірацію і пневмотранспорт, енергопостачання; техніко-економічні розрахунки. Результати роботи. Будівництво млин заводу продуктивністю 150 т/добу технічно можливе і економічно доцільне. Інвестиції у розмірі 59864 тис грн. окупляться за 2,9 роки. Кредит у розмірі 20000 тис грн. буде повернений за 10 місяців. Чистий приведений дохід на кінець 3-го року складе 2400 тис грн. Дипломна робота складається із розрахунково-пояснювальної записки, що включає в себе 7 розділів у кількості 115 сторінок та 4 листів графічного матеріалу.
dc.identifier.otherспеціальність 181 «Харчові технології», освітня програма «Технології зберігання і переробки зерна»
dc.identifier.urihttps://card-file.ontu.edu.ua/handle/123456789/28806
dc.publisherОНТУ, кафедра технології зернових продуктів, хліба і кондитерських виробів
dc.subjectборошно
dc.subjectпшениця
dc.subjectбудівництво заводу
dc.subjectтехнологічний процес
dc.subjectякість борошна
dc.subjectрозмельне відділення
dc.titleРозробка схеми технологічного процесу сортового помелу пшениці для комплектного млинзаводу продуктивністю 150 т/добу
dc.typeThesis
Файли
Контейнер файлів
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
QWB_ONTU_2024_Snihur V.А.pdf
Розмір:
1.41 MB
Формат:
Adobe Portable Document Format
Опис:
Завантажити
Ліцензійна угода
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
license.txt
Розмір:
1.71 KB
Формат:
Item-specific license agreed upon to submission
Опис:
Завантажити
Зібрання
G13 (181) -Харчові технології