Пульсаційний процес вичавлення рослинної сировини у шнекових пресах та його апаратурне оформлення
Вантажиться...
Дата
1996
Автори
Назва журналу
Номер ISSN
Назва тому
Видавець
ОДАХТ
Анотація
Дисертація на здобуття наукового ступеня кандидата технічних наук за спеціальністю 05.18.12 - процеси та апарати харчових виробництв.
Розроблено та науково обгрунтовано новий пульсаційний спосіб пресування винограду та іншої рослинної сировини в шнекових пресах при циклічній зміні тиску на вичавки. Доведено, що за технологічними і механічними параметрами пульсаційний спосіб значно перевершує звичайний. Створені та перевірені в промислових умовах експериментальні промислові зразки пульсаційних пресів. Розробки захищені 11 авторськими свідоцтвами. На виставках отримані дві срібні медалі і два дипломи.
Диссертация на соискание научной степени кандидата технических наук по специальности 05.18.12 - процессы и аппараты пищевых производств. Разработан и научно обоснован новый пульсационный способ прессования винограда и другого растительного сырья в шнековых прессах при циклическом изменении давления на выжимки. Доказано, что по технологическим и механическим параметрам пульсационный способ значительно превосходит обычный. Созданы и проверены в промышленных условиях экспериментальные промышленные образцы пульсационных прессов. Разработки защищены 11 авторскими свидетельствами. На выставках получены две серебряные медали и два диплома.
The dissertation claims on scientific degree as a candidate of technical sciences on speciality number 05.18.12 - Processes and apparatuses of food production. A new pulsing method of pressing grapes and other plant raw materials in worm presses under cyclic change of pressure squeesings has been developed and scientifically substantiated. It is proved that according to technological and mechanical parameters pulsing method considerably surpasses an ordinary method. Experimental industrial models of pulsing presses have dttn created and tested in industrial conditions. The elaborations are defended by eleven author certificates. The author has got two silver medals and two diplomas at the exhibitions.
Диссертация на соискание научной степени кандидата технических наук по специальности 05.18.12 - процессы и аппараты пищевых производств. Разработан и научно обоснован новый пульсационный способ прессования винограда и другого растительного сырья в шнековых прессах при циклическом изменении давления на выжимки. Доказано, что по технологическим и механическим параметрам пульсационный способ значительно превосходит обычный. Созданы и проверены в промышленных условиях экспериментальные промышленные образцы пульсационных прессов. Разработки защищены 11 авторскими свидетельствами. На выставках получены две серебряные медали и два диплома.
The dissertation claims on scientific degree as a candidate of technical sciences on speciality number 05.18.12 - Processes and apparatuses of food production. A new pulsing method of pressing grapes and other plant raw materials in worm presses under cyclic change of pressure squeesings has been developed and scientifically substantiated. It is proved that according to technological and mechanical parameters pulsing method considerably surpasses an ordinary method. Experimental industrial models of pulsing presses have dttn created and tested in industrial conditions. The elaborations are defended by eleven author certificates. The author has got two silver medals and two diplomas at the exhibitions.
Опис
Ліпнягов, П. П.
Пульсаційний процес вичавлення рослинної сировини у шнекових пресах та його апаратурне оформлення [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук : спец. 05.18.12 "Процеси та апарати харчових виробництв" / Ліпнягов Павло Павлович ; наук. кер. А. В. Іваненко ; Одес. держ. акад. харч. технологій. – Одеса : ОДАХТ, 1996. – 24 с.
Ключові слова
шнековий, прес, пульсація, тиск, сусло, виноград, яблука, гідравліка, енергія, якість, шнековый пресс, пульсация, давление, сусло, виноград, яблоки, гидравлика, энергия, качество, screw, press, pulsation, pressure, wort, grapes, apples, hydraulics, energy