Розробка нової концепції готелю «Villa Pinia» шляхом впровадження додаткових послуг
Ескіз недоступний
Дата
2023
Автори
Назва журналу
Номер ISSN
Назва тому
Видавець
ОНТУ, кафедра готельно-ресторанного бізнесу
Анотація
Робота містить текстову і графічну частини. Текстова частина складається з чотирьох розділів: Обґрунтування концепції на основі наукових досліджень; технологічний розділ; організаційний розділ; Аналіз інвестиційної привабливості проекту. Графічна частина складається з 4 листів на яких показано: модель концепції підприємства, організаційну структуру управління готелем, послуги готелю, план житлового поверху готелю з приміщеннями для додаткових послуг.
На початку роботи наведено характеристику та аналіз ринку готельно-ресторанних послуг регіону та аналогічних закладів світу, результати досліджень попиту та аналіз конкурентів. На основі цих досліджень розроблено концепцію та сформовано унікальну торгову пропозицію готелю «Villa Pinia» в м. Одеса.
«Villa Pinia» - це тризірковий, але досить комфортабельний готель. Заклад відомий своїм екологічним спрямуванням та відкритим басейном. Також гостям надається харчування у ресторані, сніданки та бар при вестибюлі. Готель надає послуги розміщення у номерах Стандарт, Люкс та Апартаменти. Інтер’єр представлений у сучасному стилі. Попитом користуються послуги спа при готелі. Запропоновано створення додаткових фітнес-послуг, що підвищить прибутковість закладу.
В технологічному розділі представленні розрахунки місткості готелю, характеристика номерного фонду та інших приміщень закладу, характеристика та кошторис створення додаткових приміщень. Також в роботі представлено організацій-ну структуру, розраховано чисельність необхідного персоналу. Описані принципи охорони праці на підприємстві, заходи протипожежної безпеки, заходи щодо охорони навколишнього середовища та проведено аналіз інвестиційної привабливості проекту.
Опис
Ключові слова
еко-готель, додаткові послуги, тренажерний зал, послуги фітнес-інструктора, реконструкція номерів