Проєкт кафе української кухні у м. Чорноморськ Одеької обл. з метою відродження галузі ресторанного господарства

Скорочена інформація про документ
dc.contributor.authorБем Кирило
dc.date.accessioned2023-07-10T13:33:14Z
dc.date.available2023-07-10T13:33:14Z
dc.date.issued2023
dc.description.abstractТемою дипломного проекту передбачено створення кафе української кухні у м. Чорноморськ Одеької обл. з метою відродження галузі ресторанного господарства. Народна кухня - це така ж культурна спадщина, як мова, література, мистецтво, це неоціненне досягнення, яким можна пишатися. Україна – це степи сходу, узбережжя двох морів, діброви центральної України, Карпатські гори та Дніпро… Співуча мова та співуча країна. Як відображення країни – її кухня. Поетична та різноманітна, строката, але водночас гармонійно-схожа, ситна та легка, розкішна та повсякденна. Українська кухня складалася протягом віку і з давніх часів відзначалася різноманітністю страв, високими смаковими та поживними якостями. Більшість страв української кухні відзначаються складною рецептурою, високими смаковими та поживними якостями. Кафе української кухні буде здійснювати повний цикл виробничо-торговельного процесу. Інтер'єр кафе виконаний у жовто-червоних тонах, що надає кафе вишуканий, світлий, яскравий колорит. Торговельна діяльність підприємства спрямовано безпосередньо обслуговування споживачів, створення їм максимуму зручностей. Підприємство самостійно планує свою діяльність та визначає перспективи розвитку виходячи з попиту на вироблену продукцію, роботи та послуги. Виходячи з наявності виробничих потужностей, замовлень споживачів та укладених договорів про постачання, підприємство встановлює обсяг виробництва продукції за номенклатурою у натуральному вираженні.
dc.identifier.otherСпеціальність 181 «Харчові технології», освітня програма Технології ресторанного бізнесу
dc.identifier.urihttps://card-file.ontu.edu.ua/handle/123456789/26137
dc.publisherОНТУ, кафедра технології ресторанного і оздоровчого харчування
dc.subjectКафе
dc.subjectукраїнська кухня
dc.subjectгості
dc.subjectграфік завантаження
dc.subjectцехи
dc.titleПроєкт кафе української кухні у м. Чорноморськ Одеької обл. з метою відродження галузі ресторанного господарства
dc.typeThesis
Файли
Контейнер файлів
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
ONTU_QWB_181_2023_BEM K.O. TP.pdf
Розмір:
2.9 MB
Формат:
Adobe Portable Document Format
Опис:
Завантажити
Ліцензійна угода
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
license.txt
Розмір:
1.71 KB
Формат:
Item-specific license agreed upon to submission
Опис:
Завантажити
Зібрання
G13 (181) -Харчові технології