«Проект ресторану вірменської кухні для ресторанного комплексу Odessа Restaurant Market у м. Одеса»
| dc.contributor.author | Терентьєва, Анна Костянтинівна | |
| dc.date.accessioned | 2022-10-08T22:35:38Z | |
| dc.date.available | 2022-10-08T22:35:38Z | |
| dc.date.issued | 2021 | |
| dc.description.abstract | Актуальність та різноманіття національних кухонь зростає кожного року все більше. Це обґрунтовується бажанням людей спробувати щось нове та урізноманітнити свій раціон. Особливо зараз, в умовах пандемії, коли стало складніше подорожувати та спостерігати культуру різних країн. Сама вірменська кухня, є найстародавнішою кухнею у світі. Її особливістю є збереження старинних рецептів та традицій приготування страв, що є рідкістю для кухонь інших країн та народів. Ще одна відмінність вірменської кухні – це використання багатої кількості трав і спецій, що доповнюють страви і надають їм неповторного смаку. Наявність кавказького ресторану у складі Odessа Restaurant Market є вдалою ідеєю, тому що саме ця кухня, зі своїми стародавніми звичаями, буде створювати контраст поруч з ресторанами французької, італійської та іншими національними кухнями, що використовують новітні технології та рецептури для приготування своїх страв. | uk_UA |
| dc.identifier | Спеціальність 181 «Харчові технології», освітня програма «Ресторанні технології здорового харчування» | |
| dc.identifier.uri | https://card-file.ontu.edu.ua/handle/123456789/23185 | |
| dc.publisher | ОНТУ, Кафедра технології ресторанного і оздоровчого харчування | uk_UA |
| dc.subject | Вірменська кухня, ресторан, заклад ресторанного господарства, виробничі приміщення, цехи, кухарі, офіціанти, проект. | uk_UA |
| dc.title | «Проект ресторану вірменської кухні для ресторанного комплексу Odessа Restaurant Market у м. Одеса» | uk_UA |
| dc.type | Thesis | uk_UA |
Файли
Ліцензійна угода
1 - 1 з 1
Вантажиться...
- Назва:
- license.txt
- Розмір:
- 1.71 KB
- Формат:
- Item-specific license agreed upon to submission
- Опис: