Дослідження тенденцій розвитку ринку крохмалю в Україні та формування методичного інструменту
Ескіз недоступний
Дата
2024
Автори
Назва журналу
Номер ISSN
Назва тому
Видавець
ОНТУ, кафедра менеджменту і логістики
Анотація
Актуальність дослідження. Аналізуючи світову картину виробництва крохмалю, можна прослідкувати чітку тенденцію до його зростання, зокрема, і у розрізі експорту. Україна має великий потенціал для виробництва крохмалю та продуктів його переробки: сировинне забезпечення підприємств виробництва кукурудзяного та картопляного крохмалю є більш ніж ідеальні. Україна виступає лідером в експорті кукурудзи, має потужну базу з виробництва картоплі. Дослідженню галузі виробництва крохмалю та експорту в Україні, підготовка рекомендацій щодо її розвитку мають велике значення і представлені в даній магістерській роботі.
У першому розділі «Формування методичного інструментарію дослідження тенденцій розвитку ринку продукту» визначено сутність методологічного інструментарію наукового дослідження, досліджено наукові методи досліджень тенденцій розвитку ринку продукту, обґрунтовано сутність поняття ринок крохмалю, зроблено висновки за розділом 1.
У другому розділу «Аналіз ринку крохмалю та продуктів його переробки» досліджено загальну характеристика та класифікацію видів крохмалю та продуктів його переробки, досліджено характеристику світового на національного ринку крохмалю, здійснено аналіз сировинного забезпечення ринку крохмалю, зроблено висновки за розділом 2.
У третьому розділі «Розширення ринку крохмалю, як перспективний вектор глибокої переробки продукції аграрного сектора», досліджено світові на національні тенденції розвитку аграрної галузі, виробництво лимонної кислоти, як етап поглибленої переробки крохмалю, представлено економічні розрахунки глибокої переробки крохмалю, зроблено висновки за розділом 3. Зроблено узагальнені висновки до роботи.
Опис
Ключові слова
методичний інструментарій дослідження, ринок крохмалю, кукурудзяний крохмаль, картопляний крохмаль, глибока переробка, біоекономічні засади