« Проектування цеху з виробництва січених напівфабрикатів із м’яса птиці для м’ясопереробного підприємства «Allfein Feinkost GmbH & Co. KG»

Скорочена інформація про документ
dc.contributor.authorДанч, Яна Віталіївна
dc.date.accessioned2022-10-11T15:16:10Z
dc.date.available2022-10-11T15:16:10Z
dc.date.issued2021
dc.description.abstractВ дипломному проекті впроваджені новітні технології та сучасне обладнання яке дозволяє випускати вищої якості напівфабрикати із м’яса птиці. Вибір асортименту та обсяг виробництва обґрунтовані технологічними розрахунками. В дипломній роботі представлені розрахунки сировини і готової продукції, допоміжних матеріалів, обґрунтована технологічна схема виробництва січених напівфабрикатів із м’яса птиці, проведені розрахунки і підбір технологічного устаткування, чисельності робітників, виробничих площ. Проект доповнено розрахунками витрат на виробництво і реалізацію продукції, основних техніко-економічних показників, економічним аналізом, а також заходами щодо забезпечення безпеки для робочого персоналу і навколишнього серидовищаuk_UA
dc.identifierСпеціальність 181 «Харчові технології», освітня програма «Харчові технології та інженерія»
dc.identifier.urihttps://card-file.ontu.edu.ua/handle/123456789/23280
dc.publisherОНАХТ, кафедра технології м'яса, риби і морепродуктівuk_UA
dc.subjectм’яса птиціuk_UA
dc.subjectсічені напівфабрикати із м’яса птиціuk_UA
dc.title« Проектування цеху з виробництва січених напівфабрикатів із м’яса птиці для м’ясопереробного підприємства «Allfein Feinkost GmbH & Co. KG»uk_UA
dc.typeThesisuk_UA
Файли
Ліцензійна угода
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
license.txt
Розмір:
1.71 KB
Формат:
Item-specific license agreed upon to submission
Опис:
Завантажити
Зібрання
G13 (181) -Харчові технології