Вплив геміцелюлозного комплексу зародків кукурудзи на активність папаїну
Вантажиться...
Дата
2020
Автори
Назва журналу
Номер ISSN
Назва тому
Видавець
Анотація
В даній роботі дослідили умови гідролізу геміцелюлоз зародків кукурудзи ендоксиланазою і впливу ферментолізатів на активність папаїну.
Опис
Озоліна С. О. Вплив геміцелюлозного комплексу зародків кукурудзи на активність папаїну / С. О. Озоліна // Зб. тез доп. 80-ї наук. конф. викл. акад., Одеса, 7–8 трав. 2020 р. / Одес. нац. акад. харч. технологій ; під заг. ред. Б. В. Єгорова. – Одеса : ОНАХТ, 2020. – С. 125–127.
Ключові слова
геміцелюлозний комплекс, кукурудза, папаїн