Розробка нової концепції готелю «Redling» в м. Одеса (впровадження анімаційних послуг)
Ескіз недоступний
Дата
2023
Автори
Назва журналу
Номер ISSN
Назва тому
Видавець
ОНТУ, кафедра готельно-ресторанного бізнесу
Анотація
Метою кваліфікаційної роботи є створення event-відділу у готелі «Redling».
Кваліфікаційна робота складається з таких розділів:
- вступу, в якому розглянуто основні задачі та напрямки підприємств го-тельно-ресторанного господарства регіону, актуальність мети даної кваліфікацій-ної роботи;
- першого розділу, який присвячено аналізу регіонального ринку послуг під-приємств готельно-ресторанного господарства, дослідженню попиту, а також об-ґрунтуванню концепції створення івент агенції з організації весільних церемоній та інших заходів, організація фотосесій для туристів та місцевих жителів;
- другого розділу, де наведено результати анкетування, яке було спрямовано для більш детального вивчення і поглиблення в тему анімаційних послуг та став-лення до них людей, а також їх думка про бажані послуги;
- третього розділу, в якому проведено технологічні розрахунки і підбір су-часного обладнання, розрахунок чисельності персоналу, а також описання інжене-рно-експлуатаційних та інших служб, основні положення по організації роботи;
- четвертого розділу, де проведено аналіз основних та додаткових послуг підприємства, його відповідність сучасним стандартам, представлено організаційну структуру управління;
- п'ятого розділу, де описана земельна ділянка, де розташоване підприєм-ство, конструктивні характеристики та інженерні системи виробництва, наведені пропозиції по дизайну будови і приміщень. Представлено описання заходів по екологічній безпечності та оцінці рівня екологічності підприємства, проведено аналіз потенційно небезпечних і шкідливих виробничих факторів, передбачено за-ходи по забезпеченню безпечних умов праці, захисту працюючих від ураження електричним струмом, а також протипожежні заходи;
- шостого розділу, що містить розрахунок показників фінансово-господарської та організаційно-економічної діяльності проектованого підприємст-ва, інвестиційних витрат на реалізацію проекту та проектованих показників їх окупності та прибутків.
Опис
Ключові слова
готель «Redling», анімаційні послуги