Применение ионизированного воздуха для интенсификации процессов пищевых производств
Вантажиться...
Дата
1992
Автори
Назва журналу
Номер ISSN
Назва тому
Видавець
ОТИПП
Анотація
Диссертация на соискание ученой степени кандидата технических наук по специальности 05.18.12 - Процессы, машины и агрегаты пищевой промышленности. Результаты исследований позволяют с достаточной для практики точностью производить расчет систем ионизации воздуха с целью получения требуемого ионного состава воздуха в рабочих объемах аппаратов и системах жизнеобеспечения. Проверка в промышленных условиях основных теоретических положений, а также внедрение полученных результатов осуществлены в Одесском производственном объединении пиво-безалкогольной промышленности.
Дисертація на здобуття наукового ступеня кандидата технічних наук за спеціальністю 05.18.12 - Процеси, машини та агрегати харчової промисловості. Результати досліджень дозволяють з достатньою для практики точністю проводити розрахунок систем іонізації повітря з метою отримання необхідного іонного складу повітря в робочих об'ємах апаратів і системах життєзабезпечення. Перевірка в промислових умовах основних теоретичних положень, а також впровадження отриманих результатів здійснені в Одеському виробничому об'єднанні пиво-безалкогольної промисловості.
Thesis for the degree of Candidate of Technical Sciences in specialty 05.18.12 - Processes, machines and aggregates of the food industry. The results of the investigations make it possible, with sufficient accuracy for practice, to calculate the air ionization systems in order to obtain the required ionic air composition in the working volumes of apparatuses and life support systems. Inspection in the industrial environment of the main theoretical provisions, as well as the introduction of the results obtained, were carried out at the Odessa Production Association of the Beer and Non-Alcohol Industry.
Дисертація на здобуття наукового ступеня кандидата технічних наук за спеціальністю 05.18.12 - Процеси, машини та агрегати харчової промисловості. Результати досліджень дозволяють з достатньою для практики точністю проводити розрахунок систем іонізації повітря з метою отримання необхідного іонного складу повітря в робочих об'ємах апаратів і системах життєзабезпечення. Перевірка в промислових умовах основних теоретичних положень, а також впровадження отриманих результатів здійснені в Одеському виробничому об'єднанні пиво-безалкогольної промисловості.
Thesis for the degree of Candidate of Technical Sciences in specialty 05.18.12 - Processes, machines and aggregates of the food industry. The results of the investigations make it possible, with sufficient accuracy for practice, to calculate the air ionization systems in order to obtain the required ionic air composition in the working volumes of apparatuses and life support systems. Inspection in the industrial environment of the main theoretical provisions, as well as the introduction of the results obtained, were carried out at the Odessa Production Association of the Beer and Non-Alcohol Industry.
Опис
Лашманов, В. И.
Применение ионизированного воздуха для интенсификации процессов пищевых производств [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук : спец. 05.18.12 "Процессы, машины и агрегаты пищевой промышленности" / Лашманов Владимир Иванович ; науч. консультант П. Н. Монтик , науч. рук. Н. К. Наремский ; Одес. технол. ин-т пищевой пром-сти им. М.В. Ломоносова. – Одесса : ОТИПП, 1992. – 16 с.
Ключові слова
дрожжи хлебопекарные, ионизация, ионообменная обработка, дріжджі хлібопекарські , іонізація , іонообміна обробка, baker's yeast , ionization , ion exchange treatment