Проект рибного кафе з літнім майданчиком у м. Білгород-Дністровський Одеської обл.
| dc.contributor.author | Єленич Кирило Сергійович | |
| dc.date.accessioned | 2025-11-28T09:38:12Z | |
| dc.date.available | 2025-11-28T09:38:12Z | |
| dc.date.issued | 2025 | |
| dc.description.abstract | Проект рибного кафе з літнім майданчиком у м. Білгород-Дністровський Одеської обл. Мета: проєктування кафе складається з таких розділів: – Вступ. У вступі розглянуто основні задачі та напрямки розвитку галузі ресторанного господарства в цілому, мету даного дипломного проекту. – Стан проблеми і перспективи її вирішення. Розділ містить теоретичне обґрунтування і дослідження регіонального ринку продукції і послуг підприємства харчування, загальну характеристику об 'єму попиту і можливостей ринку, вплив конкуренції та інших факторів, вивчення можливих типів підприємств, необхідних у даному регіоні. – Технологічна частина. Цей розділ включає розробку концепції підприємства, виробничої програми підприємства і цехів, обґрунтування складу приміщень, проектування складського господарства, заготівельних та доготівельних цехів, торгових, адміністративно - побутових та допоміжних приміщень (нормативним методом). Представлено об'ємно - планувальне рішення підприємства. – Охорона праці. Цей рохділ спрямован на розробку безпечних умов виробництва. – Оцінка екологічної безпеки підприємства. Цей розділ передбачає гігієнічні вимоги до території, генерального плану та планування приміщень, реалізація яких гарантує безпеку підприємства з урахуванням екології зовнішнього середовища. | |
| dc.identifier.other | Спеціальність 181 Харчові технології освітня програма Інноваційні технології ресторанного бізнесу | |
| dc.identifier.uri | https://card-file.ontu.edu.ua/handle/123456789/30960 | |
| dc.publisher | ОНТУ, кафедра технології ресторанного і оздоровчого харчування | |
| dc.subject | рибне кафе з літнім майданчиком | |
| dc.title | Проект рибного кафе з літнім майданчиком у м. Білгород-Дністровський Одеської обл. | |
| dc.type | Thesis |
Файли
Ліцензійна угода
1 - 1 з 1
Вантажиться...
- Назва:
- license.txt
- Розмір:
- 1.71 KB
- Формат:
- Item-specific license agreed upon to submission
- Опис: