Розробка концепції кондитерського кафе у м. Чорноморськ

Скорочена інформація про документ
dc.contributor.authorЄрмаков Кирил
dc.date.accessioned2023-07-06T10:08:12Z
dc.date.available2023-07-06T10:08:12Z
dc.date.issued2023
dc.description.abstractКваліфікаційна робота бакалавра, метою якої є розробка проєкту конкурентоспроможного кондитерського кафе у місті Чорноморськ, містить текстову і графічну частини. Текстова частина складається з чотирьох основних розділів: обґрунтування концепції, в якому проведено аналіз та дослідження конкурентів, розроблено основну концепцію кафе, проведено SWOT-аналіз підприємства; технологічного розділу, в якому проведено інженерно-технологічні розрахунки роботи кафе; організаційного розділу, де було обрано доцільну організаційну структуру управління, охарактеризовано послуги кафе; аналізу інвестиційної привабливості проєкту, що містить розрахунок економічних показників при проєктуванні й будівництві закладу. Графічна частина складається з 4 листів на яких показано: концепцію закладу ресторанного господарства, план закладу ресторанного господарства, послуги закладу зі структурою управління закладу ресторанного господарства та SWOT-аналіз. В кондитерському кафе підтримується атмосфера доброзичливості, до нього приходять різні споживачі – від дітей до людей похилого віку, сімейні пари з дітьми, школярі та студенти, гості міста.
dc.identifier.otherспеціальність 241 «Готельно-ресторанна справа», освітня програма «Готельно-ресторанна справа»
dc.identifier.urihttps://card-file.ontu.edu.ua/handle/123456789/25836
dc.publisherОНТУ, кафедра готельно-ресторанного бізнесу
dc.subjectкондитерське кафе
dc.subjectЧорноморськ
dc.subjectконцепція
dc.subjectінвестиційна привабливість
dc.titleРозробка концепції кондитерського кафе у м. Чорноморськ
dc.typeThesis
Файли
Ліцензійна угода
Зараз показуємо 1 - 2 з 2
Ескіз
Назва:
license.txt
Розмір:
1.71 KB
Формат:
Item-specific license agreed upon to submission
Опис:
Завантажити
Ескіз
Назва:
ONTU_QWB_241_2023_ERMAKOV K.O._TP.pdf
Розмір:
1.66 MB
Формат:
Adobe Portable Document Format
Опис:
Завантажити
Зібрання
J2 (241) - Готельно-ресторанна справа