Обґрунтування рецептурного складу майонезних соусів, збагачених біокоректорами
| dc.contributor.author | Маковська, Т. В. | |
| dc.date.accessioned | 2018-11-27T10:33:03Z | |
| dc.date.available | 2018-11-27T10:33:03Z | |
| dc.date.issued | 2017 | |
| dc.description | Маковська Т. В. Обґрунтування рецептурного складу майонезних соусів, збагачених біокоректорами / Т. В. Маковська // Зб. тез доп. 77-ої наук. конф. викл. акад., Одеса, 18-21 квіт. 2017 р. / Одес. нац. акад. харч. технологій; ред. кол.: Б. В. Єгоров (голова), Н. М. Поварова (заст. голови). - Одеса, 2017. – С. 123–124. | uk |
| dc.description.abstract | Метою представленої роботи є підбір компонентів та оптимізація рецептурного складу майонезного соусу для забезпечення пребіотичних властивостей готовому продукту. | uk |
| dc.identifier.uri | https://card-file.ontu.edu.ua/handle/123456789/5238 | |
| dc.subject | рецептура майонезних соусів | uk |
| dc.subject | майонезні соуси | uk |
| dc.subject | біокоректори | uk |
| dc.title | Обґрунтування рецептурного складу майонезних соусів, збагачених біокоректорами | uk |
| dc.type | Article | uk |
Файли
Контейнер файлів
1 - 1 з 1
Вантажиться...
- Назва:
- 77_nauch_konf_Makovska.pdf
- Розмір:
- 434.89 KB
- Формат:
- Adobe Portable Document Format
- Опис:
Ліцензійна угода
1 - 1 з 1
Вантажиться...
- Назва:
- license.txt
- Розмір:
- 1.71 KB
- Формат:
- Item-specific license agreed upon to submission
- Опис: