Впровадження технологій ритуального забою дрібної рогатої худоби в промислових умовах ПП Фірми "ГАРМАШ" в Одеській області»
Ескіз недоступний
Дата
2021
Назва журналу
Номер ISSN
Назва тому
Видавець
ОНАХТ, кафедра технології м'яса, риби і морепродуктів
Анотація
Техніко-економічними розрахунками обґрунтована доцільність будівництва цеху. Річний обсяг продукції в натуральному вираженні складе 3 728,4 т, а в грошовому – 489 млн. 450 тис.грн. Витрати на 1 грн. виробленої продукції – 0,91 грн/грн. Чистий прибуток від впровадження проекту – 34 млн. 655 тис.грн. на рік.
Розраховані виробничі площі, які скомпоновані у виробничий корпус з урахуванням вимог до виробництва з первинної переробки худоби.
Розрахована чисельність робітників із зазначенням робочих місць.
Здійснено розрахунок інженерно-технологічного забезпечення підприємства.
Розроблені архітектурно-будівельний розділ, розділи охорони праці і екологічної безпеки.
Опис
Ключові слова
ритуальний забій, дрібна рогата худоба, м’ясо баранини, шкури сухосолоні