Розробка методики балової сенсорної оцінки здобних хлібобулочних виробів із заморожених напівфабрикатів

Скорочена інформація про документ
dc.contributor.authorКунділовська, Т. А.
dc.date.accessioned2019-02-18T11:43:12Z
dc.date.available2019-02-18T11:43:12Z
dc.date.issued2016
dc.descriptionКунділовська, Т. А. Розробка методики балової сенсорної оцінки здобних хлібобулочних виробів із заморожених напівфабрикатів / Т. А. Кунділовська // Харчові технології, хлібопродукти і комбікорми : зб. тез доп. Міжнар. наук.-практ. конф., Одеса, 13–17 верес. 2016 р. / Одес. нац. акад. харч. технологій ; під заг. ред. Б. В. Єгорова. – Одеса, 2016. – С. 10–12 : табл. – Бібліогр.: 1 назв.ru_RU
dc.description.abstractСучасні вимоги до оцінки якості товарів передбачають чіткі характеристики для кожного показника. Тому актуальним є питання розробки об’єктивної методики оцінювання органолептичних властивостей здобних хлібобулочних виробів із заморожених напівфабри- катів.ru_RU
dc.identifier.urihttps://card-file.ontu.edu.ua/handle/123456789/6657
dc.subjectздобаru_RU
dc.subjectхлібобулочні виробиru_RU
dc.subjectзаморожені напівфабрикатиru_RU
dc.subjectздобні виробиru_RU
dc.titleРозробка методики балової сенсорної оцінки здобних хлібобулочних виробів із заморожених напівфабрикатівru_RU
dc.typeArticleru_RU
Файли
Контейнер файлів
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
Kharch_kombikorm_16_Kundilovska.pdf
Розмір:
1.36 MB
Формат:
Adobe Portable Document Format
Опис:
Завантажити
Ліцензійна угода
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
license.txt
Розмір:
1.71 KB
Формат:
Item-specific license agreed upon to submission
Опис:
Завантажити
Зібрання
Харчові технології, хлібопродукти і комбікорми (Food technologies, bakery and mixed fodders)