Дослідження окремих біотехнологічних аспектів процесу бродіння пшеничного тіста
| dc.contributor.author | Килименчук, О. О. | |
| dc.contributor.author | Велічко, Т. О. | |
| dc.date.accessioned | 2018-09-26T11:54:32Z | |
| dc.date.available | 2018-09-26T11:54:32Z | |
| dc.date.issued | 2018 | |
| dc.description | Килименчук, О. О. Дослідження окремих біотехнологічних аспектів процесу бродіння пшеничного тіста / О. О. Килименчук, Т. О. Велічко // Зб. тез. доп. 78-ї наук. конф. викл. акад., Одеса, 23–27 квіт. 2018 р. / Одес. нац. акад. харч. технологій ; під заг. ред. Б. В. Єгорова. – Одеса, 2018. – С. 69–71 : рис. – Бібліогр.: 3 назв. | en_US |
| dc.description.abstract | Найбільш тривалою стадією в технологіях виробів з дріжджового тіста є бродіння. | en_US |
| dc.identifier.uri | https://card-file.ontu.edu.ua/handle/123456789/4269 | |
| dc.subject | біотехнологічні аспекти | en_US |
| dc.subject | бродіння | en_US |
| dc.subject | пшеничне тісто | en_US |
| dc.title | Дослідження окремих біотехнологічних аспектів процесу бродіння пшеничного тіста | en_US |
| dc.type | Article | en_US |
Файли
Контейнер файлів
1 - 1 з 1
Вантажиться...
- Назва:
- 78_nauch_konf_Kilimenchuk.pdf
- Розмір:
- 1.16 MB
- Формат:
- Adobe Portable Document Format
- Опис:
Ліцензійна угода
1 - 1 з 1
Вантажиться...
- Назва:
- license.txt
- Розмір:
- 1.71 KB
- Формат:
- Item-specific license agreed upon to submission
- Опис: