Інтенсифікація процесів і створення ефективних пристроїв виробництва харчового льоду

Скорочена інформація про документ
dc.contributor.authorФілін, С. О.
dc.date.accessioned2018-05-11T11:29:24Z
dc.date.available2018-05-11T11:29:24Z
dc.date.issued1996
dc.descriptionФілін, С. О. Інтенсифікація процесів і створення ефективних пристроїв виробництва харчового льоду [Текст] : автореф. дис. ... д-ра техн. наук : спец. 05.04.03 "Холодильна та кріогенна техніка, системи кондиціювання" / Філін Сергій Олегович ; наук. консультант В. А. Наєр ; Одес. держ. акад. холоду. – Одеса : ОДАХ, 1996. – 36 с.en_US
dc.description.abstractДисертація на здобуття наукового ступеня доктора технічних наук за спеціальністю 05.04.03 – Холодильна та кріогенна техніка, системи кондиціювання. Досліджуються процеси наморожування харчового льоду в пористих формах і на складних поверхнях міні-льдогенераторів з компресійної і термоелектричної системами охолодження. Розроблено нову інженерну методику розрахунку швидкодії і продуктивності міні-льдогенераторів, що базується на залежності Планка з урахуванням особливостей динаміки, узагальнених навантажувальних характеристик джерел холоду і зміни обсягу води при кристалізації. Ефективними засобами збільшення швидкодії міні-льдогенераторів не за рахунок збільшення потужності джерела холоду є використання способу пошарово-підйомного наморожування, орієнтованих формотворчих вставок і різних фізичних ефектів. Із застосуванням запропонованих методик і теплових схем розроблені конструкції міні-льдогенераторів різного призначення. Результати використовуються на АТ "ТОМАК" (м. Київ), АТ "Прогрес" (г. Астрахань, Росія) та інших підприємствах. Вперше в СНД освоєно серійний випуск універсального термоелектричного мини-льдогенератора ЛНТ-0,15.en_US
dc.description.abstractДиссертация на соискание учёной степени доктора технических наук по специальности 05.04.03 - Холодильная и криогенная техника, системы кондиционирования. Исследуются процессы намораживания пищевого льда в ячеистых формах и на сложных поверхностях мини-льдогенераторов с компрессионной и термоэлектрической системами охлаждения. Разработана новая инженерная методика расчёта быстродействия и производительности мини-льдогенераторов, базирующаяся на зависимости Планка с учётом особенностей динамики, обобщённых нагрузочных характеристик источников холода и изменения объёма воды при кристаллизации. Эффективными средствами увеличения быстродействия мини-льдогенераторов не за счёт увеличения мощности источника холода являются использование способа послойно-подъёмного намораживания, ориентированных формообразующих вставок и различных физических эффектов. С применением предложенных методик и тепловых схем разработаны конструкции мини-льдогенераторов различного назначения. Результаты используются на АО"ТОМАК"(г. Киев), АТ"Прогресс" (г. Астрахань, Россия) и других предприятиях. Впервые в СНГ освоен серийный выпуск универсального термоэлектрического мини-льдогенератора ЛНТ-0,15.
dc.description.abstractThe dissertation on award of a degree of the doctor of technical sciences on speciality 05.04.03 - Refrigerating and cryogenic engineering, system of conditioning. It investigated the processes of cube ice production in the cell form of small ice-makers with thermoelectrical, compressional and combine coolers. The proposed mathematical models, software, new heat and functional schemes, defended by more than 40 patents, metods and technologies of freezing, inch metod of Layer-up freezing, different means for intensification of freezing and defrosting processes, incl. using of some physic effects, promotes creation of accomplished, designs of trade, home, office and transport ice-makers.The results of work are used in AS"TOMAK" (Kiev,Ukraine), AS"Progress" (Rusaa) and others. At first in post-USSR is begined die output of thermoelectrical universal ice-maker LNT-0,15.
dc.identifier.urihttps://card-file.ontu.edu.ua/handle/123456789/3144
dc.publisherОДАХen_US
dc.subjectлідen_US
dc.subjectводаen_US
dc.subjectміні-льдогенераторen_US
dc.subjectтермоелектрична і компресійна системиen_US
dc.subjectчарункова льдоформаen_US
dc.subjectшвидкодіяen_US
dc.subjectнаморожуванняen_US
dc.subjectоптимізаціяen_US
dc.subjectконструюванняen_US
dc.subjectтеплообмінen_US
dc.subjectакумуляція холодуen_US
dc.subjectлёдen_US
dc.subjectмини-льдогенераторen_US
dc.subjectтермоэлектрическая и компрессионная системыen_US
dc.subjectячеистая льдоформаen_US
dc.subjectбыстродействиеen_US
dc.subjectнамораживаниеen_US
dc.subjectоптимизацияen_US
dc.subjectконструированиеen_US
dc.subjectтеплообменen_US
dc.subjectаккумуляция холодаen_US
dc.subjecticeen_US
dc.subjectwateren_US
dc.subjectice-makeren_US
dc.subjectcooleren_US
dc.subjectthermoelectrical and compressional uniten_US
dc.subjectcell formen_US
dc.subjectfreezingen_US
dc.subjectrapidity and productivity increasingen_US
dc.subjectheat exchangeen_US
dc.titleІнтенсифікація процесів і створення ефективних пристроїв виробництва харчового льодуen_US
dc.title.alternativeИнтенсификация процессов и создание эффективных устройств получения пищевого льдаen_US
dc.title.alternativeProcesses intensification and creation of effective mashines for food ice productionen_US
dc.typeBooken_US
Файли
Контейнер файлів
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
Filin.pdf
Розмір:
21.99 MB
Формат:
Adobe Portable Document Format
Опис:
Завантажити
Ліцензійна угода
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
license.txt
Розмір:
1.71 KB
Формат:
Plain Text
Опис:
Завантажити
Зібрання
Автореферати дисертацій (Abstracts)