Исследование процесса брикетирования некоторых пищевых продуктов
Вантажиться...
Дата
1972
Автори
Назва журналу
Номер ISSN
Назва тому
Видавець
ОТИПП
Анотація
Диссертация на соискание ученой степени кандидата технических наук по специальности 05.175 - Машины и аппараты пищевой промышленности.
Цель настоящей работы состоит в исследовании процесса брикетирования некоторых пищевых концентратов для получения данных необходимых для обоснованного расчета и проектирования прессового оборудования.
Для обоснованного проектирования и создания надежного, экономичного прессового оборудования для брикетирования пищевых концентратов, необходимо знание физико-механических свойств продуктов, подвергающихся брикетированию, зависимости удельного объема или плотности брикета от давления прессования, величины давления прессования, обеспечивающей получение прочного брикета заданных размеров, упругого последействия брикета.
Опис
Непомнящий, О. В. Исследование процесса брикетирования некоторых пищевых продуктов [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук : спец. 05.175 "Машины и аппараты пищевой промышленности" / О. В. Непомнящий ; науч. рук. Н. В. Морозов ; Одес. технол. ин-т пищевой пром-сти им. М.В. Ломоносова. - Одесса : ОТИПП, 1972. - 28 с.
Ключові слова
пищевые концентраты, каша гречневая, каша рисовая, каша перловая, кисель плодово-ягодный, брикетирование, давление прессования, плотность брикета, харчові концентрати, каша гречана, каша рисова, каша перлова, кисіль плодово-ягідний, брикетування, тиск пресування, щільність брикету