Розширення ТОВ «Гормолзавод 1» у м. Одеса з впровадженням асортименту морозива. Частина 1: Розширення ТОВ «Гормолзавод 1» у м. Одеса ( цех з виробництва морозива)

Скорочена інформація про документ
dc.contributor.authorЖекова, Анастасія
dc.date.accessioned2022-09-19T09:00:23Z
dc.date.available2022-09-19T09:00:23Z
dc.date.issued2022
dc.description.abstract"На території гормолзаводу спроектовано цех з виробництва не тільки класичних видів морозива на молочній основі, але й впровадженням в асортимент нового виду безлактозного симбіотичного йогуртового морозива. Проведено маркетингові дослідження та техніко-економічне обґрунтування проєкту. Наведено нормативно-технічну документацію на сировину та готову продукцію. Проведено сировинні розрахунки, обгрунтовані обрані технологічні схеми виробництва морозива, білково-ліпідного концентрату з вторинної молочноі сировини та вафельноі продукції; підібрано сучасне обладнання, зокрема і мембранне; розраховані площі основного та допоміжного виробництва морозива; наведені креслення, зокрема план цеху, генеральний план підприємства після розширення, апаратурні схеми виробництва продукції, схема розподілу сировини на гормолзаводі після розширення. Описано заходи з безпечності та екологічності рішень проєкту та визначено економічну ефективність від реалізації проєкту."uk_UA
dc.identifierСпеціальність 181 «Харчові технологіі», освітня програма "Харчові технологіі та інженерія"
dc.identifier.urihttps://card-file.ontu.edu.ua/handle/123456789/22380
dc.publisherОНТУ, кафедра технологіі молочних, олійно-жирових продуктів та індустрії красиuk_UA
dc.subjectморозиво класичне на молочній основі, безлактозне йогуртове з підвищеним вмістом білку, безлактозний білково-ліпідний концентрат, вафельна продукція, план цеху, апаратурні схеми; економічні показникиuk_UA
dc.titleРозширення ТОВ «Гормолзавод 1» у м. Одеса з впровадженням асортименту морозива. Частина 1: Розширення ТОВ «Гормолзавод 1» у м. Одеса ( цех з виробництва морозива)uk_UA
dc.typeThesisuk_UA
Файли
Ліцензійна угода
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
license.txt
Розмір:
1.71 KB
Формат:
Item-specific license agreed upon to submission
Опис:
Завантажити
Зібрання
G13 (181) -Харчові технології