Запровадження виробництва хліба молочного в/г подового 0,8 кг та калачиків буковинських в/2 0,3 кг з застосуванням сучасного технологічного обладнання в пекарні с. Любопіль Одеської області.
| dc.contributor.author | Гачик Вікторія Сергіївна | |
| dc.date.accessioned | 2025-10-06T19:08:39Z | |
| dc.date.available | 2025-10-06T19:08:39Z | |
| dc.date.issued | 2025 | |
| dc.description.abstract | Хлібопекарська промисловість всієї земної кулі має давнішню історію Хліб існує тисячі років і вважається одним із самих геніальних витворів людства. Вважається що люди почали вживати зернові продукти більше ніж 15 тисяч років тому. З розвитком вмінь та навичок по подрібнюванню зерна, отриманню борошна, люди почали випікати прісні коржі. Це, напевне й було початком технології хлібопечення на землі. З моменту винаходу хліб цінився дуже високо, в спеціалісти-пекарі були дуже авторитетними громадянами різних країн світу. У Римі встановлено єдиний у світі пам’ятник пекарю Вергілію Еврісаку (3 тисячі років тому), який являє собою хлібну корзину із зображенням сцен приготування борошна і всіх стадій виготовлення хліба. | |
| dc.identifier.uri | https://card-file.ontu.edu.ua/handle/123456789/30686 | |
| dc.publisher | ВСП "ОТФК ОНТУ", Технологічне відділення | |
| dc.title | Запровадження виробництва хліба молочного в/г подового 0,8 кг та калачиків буковинських в/2 0,3 кг з застосуванням сучасного технологічного обладнання в пекарні с. Любопіль Одеської області. |
Файли
Контейнер файлів
1 - 1 з 1
Ліцензійна угода
1 - 1 з 1
Вантажиться...
- Назва:
- license.txt
- Розмір:
- 1.71 KB
- Формат:
- Item-specific license agreed upon to submission
- Опис: