Запровадження сучасних технологій тістоприготування при виробництві хліба Обіднього 0,8 кг та плетінок дорожніх 1/г 0,4 кг в пекарні при садовому товаристві Одеської області.

Скорочена інформація про документ
dc.contributor.authorМакаренко-Бирка Валерія Олександрівна
dc.date.accessioned2025-10-06T19:14:47Z
dc.date.available2025-10-06T19:14:47Z
dc.date.issued2025
dc.description.abstractВ Україні хлібобулочні вироби виготовляються як на великих промислових підприємствах, так і у невеликих пекарнях. В останні роки хлібозаводи все частіше створюють власні пекарні для швидкого впровадження нових видів дрібносерійної продукції та виробництва хліба невеликими партіями. Хліб є одним із найважливіших продуктів харчування і вважається геніальним досягненням людства. Пекарні можуть розташовуватись як у спеціально збудованих будівлях, так і в пристосованих приміщеннях, іноді навіть у будівлях підприємств, які не займаються харчовою промисловістю.
dc.identifier.urihttps://card-file.ontu.edu.ua/handle/123456789/30693
dc.publisherВСП "ОТФК ОНТУ", Технологічне відділення
dc.titleЗапровадження сучасних технологій тістоприготування при виробництві хліба Обіднього 0,8 кг та плетінок дорожніх 1/г 0,4 кг в пекарні при садовому товаристві Одеської області.
Файли
Контейнер файлів
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
Макаренко-Бирка.pdf
Розмір:
5.36 MB
Формат:
Adobe Portable Document Format
Опис:
Завантажити
Ліцензійна угода
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
license.txt
Розмір:
1.71 KB
Формат:
Item-specific license agreed upon to submission
Опис:
Завантажити
Зібрання
4ТХ-77