Проєктування цеху з виробництва копченої рибопрподукції на ТОВ «РКЗ «Південний»» у м. Білгород-Дністровський Одеської області

Скорочена інформація про документ
dc.contributor.authorФедорончук, Едуард Сергійович
dc.date.accessioned2022-10-12T10:38:06Z
dc.date.available2022-10-12T10:38:06Z
dc.date.issued2021
dc.description.abstractМетою дипломного проекту є проєктування цеху з виробництва копченої рибопрподукції на ТОВ «РКЗ Південний» у м. Білгород-Дністровський Одеської області. Для досягнення поставленої мети в дипломному проекті були вирішені наступні завдання: - проведено аналіз стану та перспектив розвитку ТОВ «РКЗ Південний» у м. Білгород-Дністровський Одеської області; - обґрунтовано можливість та необхідність проектування цеху копченої рибопродукції із застосуванням ресурсозберігаючих технологій; - розроблено графік та програму роботи підприємства; - проведено необхідні технологічні розрахунки; - розроблено та обґрунтовано технологічні схеми виробництва з використанням сучасних ресурсозберігаючих технологій; - розроблено схеми технохімічного і мікробіологічного контролю виробництва; - розроблено систему НАССР для окремого технологічного процесу; - розроблено заходи щодо утилізації відходів, охорони праці та захисту навколишнього середовища; - розраховано основні техніко-економічні показники проекту реконструкції. Дипломний проект представлено розрахунково-пояснювальною запискою обсягом 95 аркушів, що складається з анатоції, вступу, 7 розділів, висновків та додатків, містить 37 таблиць, 7 рисунків, список літератури 52 джерел та 6 аркушів графічної частини.uk_UA
dc.identifierСпеціальність 181 «Харчові технології», освітня програма «Харчові технології та інженерія»
dc.identifier.urihttps://card-file.ontu.edu.ua/handle/123456789/23348
dc.publisherОНАХТ, кафедра технології м'яса, риби і морепродуктівuk_UA
dc.subjectкоптильний цехuk_UA
dc.subjectокеанічна сировинаuk_UA
dc.subjectхімічний складuk_UA
dc.subjectпосолuk_UA
dc.subjectкоченняuk_UA
dc.subjectнорми відходів та втратuk_UA
dc.subjectтехнологічне обладнанняuk_UA
dc.subjectНАССПuk_UA
dc.subjectутилізація відходівuk_UA
dc.subjectОхорона навколишнього середовищаuk_UA
dc.subjectтехніко-економічні розрахункиuk_UA
dc.titleПроєктування цеху з виробництва копченої рибопрподукції на ТОВ «РКЗ «Південний»» у м. Білгород-Дністровський Одеської областіuk_UA
dc.typeThesisuk_UA
Файли
Ліцензійна угода
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
license.txt
Розмір:
1.71 KB
Формат:
Item-specific license agreed upon to submission
Опис:
Завантажити
Зібрання
G13 (181) -Харчові технології