Використання полімерної жорсткої та комбіновоної тари у виробництіві стерилізованих харчових продуктів
Вантажиться...
Дата
2020
Назва журналу
Номер ISSN
Назва тому
Видавець
Анотація
При використанні різних видів тари для стерилізації консервів і запобігання фізичного браку готової продукції необхідно враховувати технологічні особливості банок такі, як міцність закупорювання тари або тиск її розгерметизації.
Опис
Верхівкер Я. Г. Використання полімерної жорсткої та комбіновоної тари у виробництіві стерилізованих харчових продуктів / Я. Г. Верхівкер, О. М. Мирошниченко // Зб. тез доп. 80-ї наук. конф. викл. акад., Одеса, 7–8 трав. 2020 р. / Одес. нац. акад. харч. технологій ; під заг. ред. Б. В. Єгорова. – Одеса : ОНАХТ, 2020. – С. 72–73.
Ключові слова
полімерна жорстка тара, комбінована тара, стерилізовані харчові продукти