Моделирование и оптимальное управление процессами холодильного хранения растительного сырья
Вантажиться...
Дата
1992
Автори
Назва журналу
Номер ISSN
Назва тому
Видавець
ОИНТЭ
Анотація
Диссертация на соискание ученой степени кандидата
технических наук по специальности 05.04.03 - Машины и аппараты холодильной и криогенной техники и систем кондиционирования.
В диссертациии разработан комплекс программ для расчета динамики хранения плодов и овощей с учетом естественной убыли и порчи и решения задач оптимального управления. Предложена рациональная структура комплекса, методы тестирования специализированных программ, разработаны универсальные программы для решения систем обыкновенных дифференциальных уравнений и задач оптимизации на персональных компьютерах.
Построена дифференциальная модель динамики холодильного хранения сочного растительного сырья, учитывающая естественную убыль и порчу продукции. Проведена апробация модели на примере расчета динамики хранения лимонов, апельсинов и абрикосов при различных температурах и сроках хранения.
Проведено решение задач оптимального управления для различных соотношений между стоимостью единицы продукта и удельных затрат труда на переборку продукта. Определены оптимальные сроки окончания работ по переборке, условия, при которых проведение переборки неэффективно.
Опис
Горг Мурад. Моделирование и оптимальное управление процессами холодильного хранения растительного сырья [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук : спец. 05.04.03 "Машины и аппараты холодильной и криогенной техники и систем кондиционирования" / Горг Мурад ; науч. рук. В. А. Мазур ; Одес. ин-т низкотемператур. техники и энергетики. – Одесса : ОИНТЭ, 1992. – 18 с.
Ключові слова
дифференциальная модель, холодильное хранение, управление процессами хранения, лимон, апельсин, абрикос, убыль продукта, скорость порчи продукта, диференціальна модель, холодильне зберігання, управління процесами зберігання, спад продукту, швидкість псування продукту