Використання біологічно-активних добавок з рослинної сировини для розширення асортименту харчових продуктів
Вантажиться...
Дата
2017
Назва журналу
Номер ISSN
Назва тому
Видавець
Анотація
Рішення проблеми раціонального харчування в теперішній час пов'язано з пошуками
найбільш ефективних способів виробництва продуктів харчування, нових додаткових джерел
харчових речовин, підвищенням біологічної цінності харчових продуктів і розширенням
асортименту.
Опис
Бурдо А. К. Використання біологічно-активних добавок з рослинної сировини для розширення асортименту харчових продуктів / А. К. Бурдо, В. В. Атанасова, М. М. Чебан // Зб. тез доп. 77-ої наук. конф. викл. акад., Одеса, 18-21 квіт. 2017 р. / Одес. нац. акад. харч. технологій; ред. кол.: Б. В. Єгоров (голова), Н. М. Поварова (заст. голови). - Одеса, 2017. – С. 102–103.
Ключові слова
біологічно-активні добавки, добавки з рослинної сировини, розширення асортименту, харчові продукти