Исследование сушки томатных, виноградных и перцовых семян

Скорочена інформація про документ
dc.contributor.authorМолчанов, А. К.
dc.date.accessioned2018-10-29T11:47:07Z
dc.date.available2018-10-29T11:47:07Z
dc.date.issued1971
dc.descriptionМолчанов, А. К. Исследование сушки томатных, виноградных и перцовых семян [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук : спец. 371 "Технология консервирования пищевых продуктов" / А. К. Молчанов ; науч. рук. Г. К. Филоненко, М. А. Гришин ; Одес. технол. ин-т пищевой пром-сти им. М.В. Ломоносова. - Одесса : ОТИПП, 1971. - 28 с.uk_UK
dc.description.abstractДиссертация на соискание ученой степени кандидата технических наук по специальности 371 - Технология консервирования пищевых продуктов. В диссертации рассматривается комплекс вопросов, ампирическое и аналитическое решение которых необходимо для разработки опытно-промышленных образцов сушильных установок. В работе большое внимание уделено прогрессивным способам сушки мелкодисперсного материала в кипящем слое. Исследован ряд вопросов по сушке семян, таких как усадка и объемная масса, температура материала в процессе сушки и влияние ее и времени хранения на качество масла. Проведено сравнение результатов производственных опытов с лабораторным исследованием, дана оценка возможных погрешностей опытов и показан расчет сушильной установки для сушки семян с использованием осциллирующих режимов. Разработан метод расчета процесса сушки с использованием экспериментальных зависимостей, полученных в лабораторных условиях. Изучены технологические особенности семян томатов, винограда и перца сладкого: изменение усадки и объемной массы с изменением влажности, влияние температуры семян при сушке и времени хранения сушеных семян на качество масла.uk_UK
dc.identifier.urihttps://card-file.ontu.edu.ua/handle/123456789/4994
dc.language.isootheruk_UK
dc.publisherОТИППuk_UK
dc.subjectсушка семян томатовuk_UK
dc.subjectсушка семян виноградаuk_UK
dc.subjectсушка семян перцаuk_UK
dc.subjectсушильная установкаuk_UK
dc.subjectкипящий слойuk_UK
dc.subjectусадкаuk_UK
dc.subjectвлажность семянuk_UK
dc.subjectтемпература семянuk_UK
dc.subjectхранение сушеных семянuk_UK
dc.subjectсушіння насіння томатівuk_UK
dc.subjectсушіння насіння виноградуuk_UK
dc.subjectсушіння насіння перцюuk_UK
dc.subjectсушильна установкаuk_UK
dc.subjectкиплячий шарuk_UK
dc.subjectусадкаuk_UK
dc.subjectвологість насінняuk_UK
dc.subjectтемпература насінняuk_UK
dc.subjectзберігання сушеного насінняuk_UK
dc.titleИсследование сушки томатных, виноградных и перцовых семянuk_UK
dc.typeBookuk_UK
Файли
Контейнер файлів
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
Molchanov.pdf
Розмір:
15.59 MB
Формат:
Adobe Portable Document Format
Опис:
Завантажити
Ліцензійна угода
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
license.txt
Розмір:
1.71 KB
Формат:
Item-specific license agreed upon to submission
Опис:
Завантажити
Зібрання
Автореферати дисертацій (Abstracts)