Технологія збагаченої купажованої салатної олії
Вантажиться...
Дата
2018
Автори
Назва журналу
Номер ISSN
Назва тому
Видавець
Анотація
Одним з перспективних способів забезпечення організму людини ПНЖК є створення купажованих рослинних олій з оптимальним складом жирних кислот.
Опис
Дец, Н. О. Технологія збагаченої купажованої салатної олії / Н. О. Дец, Є. О. Ізбаш // Зб. тез. доп. 78-ї наук. конф. викл. акад., Одеса, 23–27 квіт. 2018 р. / Одес. нац. акад. харч. технологій ; під заг. ред. Б. В. Єгорова. – Одеса, 2018. – С. 103–105. – Бібліогр.: 5 назв.
Ключові слова
технологія олії, салатна олія