Особливості підготовки та внесення насіння чіа при виробництві сиру маскарпоне
Вантажиться...
Дата
2022
Назва журналу
Номер ISSN
Назва тому
Видавець
Анотація
Опис
Скрипніченко Д. М. Особливості підготовки та внесення насіння чіа при виробництві сиру маскарпоне / Д. М. Скрипніченко, Л. О. Ланженко, С. К. Скрипніченко // Збірник тез доповідей 82-ї наукової конференції викладачів університету, Одеса, 26–29 квіт. 2022 р. / Одес. нац. технол. ун-т ; під заг. ред. Б. В. Єгорова. – Одеса : ОНТУ, 2022. – С. 99–101 : табл. – Бібліогр.: 3 назв.
Ключові слова
насіння чіа, виробництво сиру маскарпоне