Зернові хлібні вироби на основі трьохкомпонентних сумішей

Скорочена інформація про документ
dc.contributor.authorМакарова, О. В.
dc.contributor.authorІванова, Г. С.
dc.contributor.authorУмріхіна, І. А.
dc.date.accessioned2019-02-18T12:00:44Z
dc.date.available2019-02-18T12:00:44Z
dc.date.issued2016
dc.descriptionМакарова, О. В. Зернові хлібні вироби на основі трьохкомпонентних сумішей / О. В. Макарова, Г. С. Іванова, І. А. Умріхіна // Харчові технології, хлібопродукти і комбікорми : зб. тез доп. Міжнар. наук.-практ. конф., Одеса, 13–17 верес. 2016 р. / Одес. нац. акад. харч. технологій ; під заг. ред. Б. В. Єгорова. – Одеса, 2016. – С. 22–23. – Бібліогр.: 3 назв.ru_RU
dc.description.abstractМетою представленої роботи є обґрунтування доцільності використання багатокомпонентних сумішей в технології зернових хлібних виробів — хліба і булочки.ru_RU
dc.identifier.urihttps://card-file.ontu.edu.ua/handle/123456789/6664
dc.subjectхлібru_RU
dc.subjectбулочкиru_RU
dc.subjectзернові хлібні виробиru_RU
dc.subjectтрьохкомпонентні сумішіru_RU
dc.titleЗернові хлібні вироби на основі трьохкомпонентних сумішейru_RU
dc.typeArticleru_RU
Файли
Контейнер файлів
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
Kharch_kombikorm_16_Makarova.pdf
Розмір:
1.28 MB
Формат:
Adobe Portable Document Format
Опис:
Завантажити
Ліцензійна угода
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
license.txt
Розмір:
1.71 KB
Формат:
Item-specific license agreed upon to submission
Опис:
Завантажити
Зібрання
Харчові технології, хлібопродукти і комбікорми (Food technologies, bakery and mixed fodders)