Перспектива використання імбиру в рецептурах вітчизняних вермутів для підвищення їх лікувально-профілактичних властивостей
Вантажиться...
Дата
2017
Автори
Назва журналу
Номер ISSN
Назва тому
Видавець
Анотація
Імбир не поступається в своїх лікувальних властивостях мускатному горіху. Тому доцільно на території України використовувати в технології приготування ароматизованого вина саме імбир.
Опис
Васильєва Є. В. Перспектива використання імбиру в рецептурах вітчизняних вермутів для підвищення їх лікувально-профілактичних властивостей / Є. В. Васильєва ; наук. кер. І. В. Мельник // Проблеми формування здорового способу життя у молоді : зб. матеріалів Х Всеукр. наук.-практ. конф. молодих учених та студентів з міжнар. участю, Одеса, 29 верес.– 1 жовт. 2017 р. / Одес. нац. акад. харч. технологій ; гол. ред. Б. В. Єгоров. – Одеса, 2017. – С. 228–229.
Ключові слова
імбир, вітчизняні вермути, рецептура вермутів