Рибні консерви – джерело корисних нутрієнтів в харчуванні населення України
Вантажиться...
Дата
2022
Автори
Назва журналу
Номер ISSN
Назва тому
Видавець
Анотація
Консерви багаті на вітаміни, так 200 г консервів можуть забезпечити в середньому 4-10%
добової потреби людини у вітамінах А, С, В1 і В12. Вітаміну В2 в цих консервах значно більше, і 200 г консервів можуть задовольнити 10-30% добової потреби організму людини. Консерви є готовим продуктом для споживання в їжу, що не вимагає додаткової обробки. Приємний смак консервів заслужив визнання у населення. Герметичне закупорення і стерилізація сприяє довготривалому збереженню консервів.
Опис
Кравченко О. О. Рибні консерви – джерело корисних нутрієнтів в харчуванні населення України / О. О. Кравченко, О. В. Білан; наук. кер. Н. М. Кушніренко // Проблеми формування здорового способу життя у молоді : зб. матеріалів XV Всеукр. наук.-практ. конф. молодих учених та студентів з міжнародною участю, Одеса 6-8 жовт. 2022 р. / Одес. нац. технол. ун-т. – Одеса, 2022. – С. 117-118.
Ключові слова
рибні консерви, збалансоване харчування, тара, стерилізація, харчова цінність