Проєкт розмелювального відділення борошномельного заводу з використанням обладнання фірми Makenas (секція А)
Вантажиться...
Дата
2023
Автори
Назва журналу
Номер ISSN
Назва тому
Видавець
ОНТУ, кафедра технології зернових продуктів, хліба і кондитерських виробів
Анотація
Україна має достатній потенціал для заготовлення продовольчого зерна для виробництва борошна та круп. Незважаючи на поступове зниження рівня споживання хліба в Україні, яке спостерігається в останні роки, борошно було та залишається стратегічно важливим продуктом, виробництво якого приносить стабільний дохід.
Основні особливості роботи
Борошномельний завод підприємства працює на високопродуктивному обладнанні турецької фірми Makenas.
Високоефективне обладнання, яке передбачається проєктом у секції А, може забезпечувати вихід 78 відсотків борошна (50 % вищого сорту, 28% - першого сорту), висівки – 19,1 %.
Результати роботи
В процесі роботи було проведено техніко-економічне обґрунтування та визначені основні техніко-економічні показники.
Дипломна робота складається із розрахунково-пояснювальної записки, що включає в себе 7 розділів у кількості 90 сторінок та 4 листів графічного матеріалу.
Опис
Ключові слова
розмел зерна, борошно пшеничне, показники якості, сучасне обладнання, сортовий помел