Удосконалення рецептури м’ясних рубаних напівфабрикатів для здорового харчування
dc.contributor.author | Азарова, Н. Г. | |
dc.contributor.author | Патюков, С. Д. | |
dc.contributor.author | Сорокін, І. Н. | |
dc.date.accessioned | 2018-11-14T15:45:39Z | |
dc.date.available | 2018-11-14T15:45:39Z | |
dc.date.issued | 2017 | |
dc.description | Азарова Н. Г. Удосконалення рецептури м’ясних рубаних напівфабрикатів для здорового харчування / Н. Г. Азарова, С. Д. Патюков, І. Н. Сорокін // Зб. тез доп. 77-ої наук. конф. викл. акад., Одеса, 18-21 квіт. 2017 р. / Одес. нац. акад. харч. технологій; ред. кол.: Б. В. Єгоров (голова), Н. М. Поварова (заст. голови). - Одеса, 2017. – С. 143–144. | uk |
dc.description.abstract | При оцінці якісного складу їжі, за літературними даними, часто виявляється незбалансованість харчування за низкою основних компонентів і, в тому числі, по білкам тваринного і рослинного походження. Із продуктів харчування досить широким попитом у населення користуються м'ясні рубані напівфабрикати, так як вони зручні в приготуванні і зберіганні. | uk |
dc.identifier.uri | https://card-file.ontu.edu.ua/handle/123456789/5070 | |
dc.subject | удосконалення рецептури | uk |
dc.subject | рецептура напівфабрикатів | uk |
dc.subject | м’ясні рубані напівфабрикати | uk |
dc.subject | здорове харчування | uk |
dc.title | Удосконалення рецептури м’ясних рубаних напівфабрикатів для здорового харчування | uk |
dc.type | Article | uk |
Файли
Контейнер файлів
1 - 1 з 1
Вантажиться...
- Назва:
- 77_nauch_konf_Azarova.pdf
- Розмір:
- 438.4 KB
- Формат:
- Adobe Portable Document Format
- Опис:
Ліцензійна угода
1 - 1 з 1
Вантажиться...
- Назва:
- license.txt
- Розмір:
- 1.71 KB
- Формат:
- Item-specific license agreed upon to submission
- Опис: