Розробка концепції pet-friendly готелю в м. Одеса
Ескіз недоступний
Дата
2026
Автори
Назва журналу
Номер ISSN
Назва тому
Видавець
ОНТУ, кафедра готельно-ресторанного бізнесу
Анотація
Робота містить текстову частину з графічними додатками. Текстова частина складається з трьох розділів: обґрунтування концепції на основі наукових досліджень; технологічний розділ; організаційний розділ. Обов’язкові додатки включають: концепцію закладу готельного господарства, план закладу готельного господарства, експлікацію приміщень підприємства, специфікацію обладнання, послуги закладу готельного господарства, структуру управління закладу готельного господарства.
На початку роботи наведено характеристику та аналіз ринку готельних послуг регіону та аналогічних закладів світу, результати досліджень попиту та аналіз конкурентів. На основі цих дослідженнь розроблено концепцію та сформовано унікальну торгову пропозицію pet-friendly готелю в м. Одеса.
За концепцією проектований заклад є pet-friendly бутік-готелем категорії 4* на 30 номерів, у якому поєднано розвинену інфраструктуру для гостей і спеціалізований сервіс для домашніх тварин. Для гостей передбачено простори для відпочинку, ділових зустрічей, оздоровлення та дозвілля, а для тварин — окремий зооготель, грумінг, ветеринарний супровід, pet-spa та авторське pet-меню. Це дозволяє позиціонувати проєкт як перший pet-friendly бутік-готель такого рівня в Одесі.
В технологічному розділі спроектовано інфраструктуру закладу та надано технологію обслуговування гостей. Також в роботі представлено організаційну структуру, розраховано чисельність необхідного персоналу та графік їх роботи. Описані принципи охорони праці на підприємстві та розроблено фінансову модель підприємства.