Будівництво лінії з переробки зерна пшениці та вівса в продукти швидкого приготування продуктивністю 60 т на добу

Скорочена інформація про документ
dc.contributor.authorБурлак, Алла
dc.date.accessioned2022-10-05T11:33:57Z
dc.date.available2022-10-05T11:33:57Z
dc.date.issued2021
dc.description.abstractТема магістерської роботи є «Будівництво лінії з переробки зерна пшениці та вівса в продукти швидкого приготування продуктивністю 60 т на добу». Овес є найбільш розповсюдженою культурою, зерно якої широко використовують при виробництві кормових та продовольчих продуктів. За статистичними даними виробництво вівса в останні роки в Україні знаходиться на рівні 450-620 тис. тонн на рік. Недоліком традиційних вівсяних круп’яних продуктів є дуже низький вихід готової продукції, так як при їх переробці видаляється значна кількість плівок. Тому в останній час широкого поширення набувають голозерні форми вівса та ячменю, вихід пластівців з яких може досягати 85-87%. Кваліфікаційна робота складається із вступу, змісту, 5 розділів, висновків, списку використаної літератури та креслень.uk_UA
dc.identifierСпеціальність 181 – «Харчові технології», освітня програма «Технологія зберігання і переробки зерна»
dc.identifier.urihttps://card-file.ontu.edu.ua/handle/123456789/23098
dc.publisherОНАХТ, кафедра технології переробки зернаuk_UA
dc.subjectкруп’яний заводuk_UA
dc.subjectборошноuk_UA
dc.subjectсучасне підприємствоuk_UA
dc.subjectскорочений технологічний процесuk_UA
dc.titleБудівництво лінії з переробки зерна пшениці та вівса в продукти швидкого приготування продуктивністю 60 т на добуuk_UA
dc.typeThesisuk_UA
Файли
Ліцензійна угода
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
license.txt
Розмір:
1.71 KB
Формат:
Item-specific license agreed upon to submission
Опис:
Завантажити
Зібрання
G13 (181) - Харчові технології