Удосконалення системи управління безпечністю при виробництві морозива КАШТАНЧИК на ТОВ «ФМ ХЛАДОПРОМ», м. Харків

Скорочена інформація про документ
dc.contributor.authorБудянський Максим
dc.date.accessioned2024-06-21T08:06:43Z
dc.date.available2024-06-21T08:06:43Z
dc.date.issued2024
dc.description.abstractМетою магістерської роботи удосконалення систем контролю якості та безпечності, що дозволить поліпшити якість продукції. Науково обґрунтовані підходи до систем управління безпечністю харчових продуктів наразі є необхідною умовою функціонування системи офіційного контролю у будь-якій країні світу. Реформування традиційної системи управління безпечністю харчовими продуктами є нагальною проблемою і в Україні. Наявні підходи не можуть вважатись достатньо ефективними оскільки вони не визначають і адекватно не вирішують багатьох існуючих проблем, не можуть забезпечити ефективне реагування на швидкий розвиток і зміни, що привносять ймовірні ризики, не завжди враховують під час прийняття рішень найновіші наукові дані та наслідки для суспільства, не охоплюють та не розповсюджуються на весь харчовий ланцюг.
dc.identifier.otherспеціальність 181 «Харчові технології», освітня програма «Контроль якості та безпечності у харчовій промисловості та в індустрії краси»
dc.identifier.urihttps://card-file.ontu.edu.ua/handle/123456789/28250
dc.publisherОНТУ, кафедра технології молока, олійно-жирових продуктів та індустрії краси
dc.subjectНАССР
dc.subjectСИСТЕМА УПРАВЛІННЯ БЕЗПЕЧНІСТЮ
dc.subjectМОРОЗИВО КАШТАНЧИК
dc.subjectПРОГРАМА ПЕРЕДУМОВ
dc.subjectКРИТИЧНІ КОНТРОЛЬНІ ТОЧКИ
dc.titleУдосконалення системи управління безпечністю при виробництві морозива КАШТАНЧИК на ТОВ «ФМ ХЛАДОПРОМ», м. Харків
dc.typeThesis
Файли
Ліцензійна угода
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
license.txt
Розмір:
1.71 KB
Формат:
Item-specific license agreed upon to submission
Опис:
Завантажити
Зібрання
G13 (181) - Харчові технології