Підбір рослинних олій при виробництві морозива геродієтичного призначення

Шарахматова, Т.Є.; Танасова, Г.С.

Підбір рослинних олій при виробництві морозива геродієтичного призначення

Файли

75_nauch_konf_Sharakhmatova_1.pdf(246.86 KB)

Дата

2015

Автори

Шарахматова, Т.Є.

Танасова, Г.С.

Анотація

Аналізуючи літературні джерела інформації, і розкриваючи питання демографічного стану нашої країни, можна впевнено говорити про те, що на сьогоднішній день проблема розширення асортименту геродієтичних молочних продуктів, що володіють геропротекторними властивостями, актуальна і доцільна.

Опис

Шарахматова, Т.Є. Підбір рослинних олій при виробництві морозива геродієтичного призначення / Т.Є. Шарахматова, Г.С. Танасова // Зб. тез доп. 75-ої наук. конф. викл. акад., Одеса, 20-24 квіт. 2015 р. / Одес. нац. акад. харч. технологій; під заг. ред. Б.В. Єгорова. – Одеса, 2015. – С. 116-117: табл. – Бібліогр.: 6 назв.