Біотехнологія желе з фруктовими концентратами на основі фільтрату сироватки
Ескіз недоступний
Дата
2023
Автори
Назва журналу
Номер ISSN
Назва тому
Видавець
Анотація
Розглянуто біотехнологію желе з фруктовими концентратами на основі фільтрату сороватки, надано технологічну схему виробництва.
Опис
Чагаровський О. П. Біотехнологія желе з фруктовими концентратами на основі фільтрату сироватки / О. П. Чагаровський, Е. Г. Дідух // Збірник тез доповідей 83-ї наукової конференції викладачів університету, Одеса, 25–28 квіт. 2023 р. / Одес. нац. технол. ун-т ; під заг. ред. Б. В. Єгорова. – Одеса : ОНТУ, 2023. – С. 167–169 : рис. – Бібліогр.: 1 назв.
Ключові слова
біотехнологія желе, желе з фруктовим концентратом