Обладнання для виробництва морозива

Скорочена інформація про документ
dc.contributor.authorБартковський, І. І.
dc.contributor.authorРибак, О. М.
dc.contributor.authorПоліщук, Г. Є.
dc.contributor.authorГузд, І. С.
dc.contributor.authorШарахматова, Т. Є.
dc.date.accessioned2018-05-11T14:05:12Z
dc.date.available2018-05-11T14:05:12Z
dc.date.issued2014
dc.descriptionОбладнання для виробництва морозива [Текст] : навч. посіб. / І. І. Бартковський, О. М. Рибак, Г. Є. Поліщук, І. С. Гузд, Т. Є. Шарахматова ; Нац. ун-т харч. технологій, Одес. нац. акад. харч. технологій, Асоц. укр. виробників "Морозиво і заморожені продукти”.- Київ, 2014. - 316 с. - ISBN 978-966-651-822-7.en_US
dc.description.abstractУ навчальному посібнику наведено сучасне обладнання для підготовки, теплового та механічного оброблення, фрезерування сумішей та формування і загартування морозива. Опис обладнання супроводжують схеми, рисунки, таблиці, технічні характеристики та рекомендації з експлуатації окремих видів устаткування у виробничих умовах. Для студентів, аспірантів та викладачів вищих навчальних закладів, а також фахівців відповідних галузей.en_US
dc.identifier.urihttps://card-file.ontu.edu.ua/handle/123456789/3329
dc.subjectрезервуари-охолоджувачіen_US
dc.subjectпідготовка сировиниen_US
dc.subjectфрезерування сумішейen_US
dc.subjectобладнання для приготування сумішейen_US
dc.subjectобладнання для фризерування сумішей морозиваen_US
dc.subjectобладнання для фасування морозиваen_US
dc.subjectобладнання для пакування морозиваen_US
dc.subjectзагартування морозиваen_US
dc.titleОбладнання для виробництва морозиваen_US
dc.typeBooken_US
Файли
Контейнер файлів
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
Morozhenoye.pdf
Розмір:
151.96 KB
Формат:
Adobe Portable Document Format
Опис:
Завантажити
Ліцензійна угода
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
license.txt
Розмір:
1.71 KB
Формат:
Plain Text
Опис:
Завантажити
Зібрання
Підручники, навчальні посібники: ознайомчий фрагмент (Tutorials: a fragment)