Проєк розвитку спеціалізованої їдальні для реабілітаційного центру військовослужбовців та впровадження виробів та страв з використанням адаптогенів

Скорочена інформація про документ
dc.contributor.authorБатир Максим Олександрович
dc.date.accessioned2024-01-02T11:31:05Z
dc.date.available2024-01-02T11:31:05Z
dc.date.issued2023
dc.description.abstract«Проєк розвитку спеціалізованої їдальні для реабілітаційного центру військовослужбовців та впровадження виробів та страв з використанням адаптогенів» Кваліфікаційна робота складається з таких розділів: Вступ, у якому розглянуті основні завдання й напрямки розвитку сучасного ресторанного бізнесу, мета даного дипломного проекту. Науковий розділ спрямовано на розробку технології страв, або виробів з використанням адаптогенів Технологічний розділ включає розробку виробничої програми підприємства й цехів,розробку схеми виробничого процесу, обґрунтування складу приміщень, проектування складського господарства, заготовільних і доготовільних цехів, торговельних,адміністративно-побутових і допоміжних приміщень, розрахунок устаткування. Представлена організація виробництва,контроль якості, організація обслуговування,санітарно-гігієнічне забезпечення,рекламне забезпечення діяльності підприємства ,об'ємно-планувальне рішення підприємства. Безпека праці спрямована на розробку безпечних умов виробництва. Економічна ефективність і інвестиційна привабливість проекту визначається відповідними показниками виробничо-господарської діяльності підприємства й строком окупності інвестиційних витрат.
dc.identifier.otherспеціальність 181 «Харчові технології», освітня програма «Інноваційні технології ресторанного бізнесу»
dc.identifier.urihttps://card-file.ontu.edu.ua/handle/123456789/27202
dc.publisherОНТУ, кафедра технології ресторанного і оздоровчого харчування
dc.subjectреабілітаційний центр
dc.subjectвійськовослужбовці
dc.subjectадаптогені
dc.titleПроєк розвитку спеціалізованої їдальні для реабілітаційного центру військовослужбовців та впровадження виробів та страв з використанням адаптогенів
dc.typeThesis
Файли
Контейнер файлів
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
ONTU_QWM_181_2023_BATIR M.U._TP.pdf
Розмір:
1.81 MB
Формат:
Adobe Portable Document Format
Опис:
Завантажити
Ліцензійна угода
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
license.txt
Розмір:
1.71 KB
Формат:
Item-specific license agreed upon to submission
Опис:
Завантажити
Зібрання
181-Харчові технології