Порівняльна характеристика резистентності різних видів кукурудзяного крохмалю

Данілевич, О. В.; Грабовська, О. В.

Порівняльна характеристика резистентності різних видів кукурудзяного крохмалю

Файли

Nauch_prakt_konf_2015_Danilevich.pdf(792.46 KB)

Дата

2015

Автори

Данілевич, О. В.

Грабовська, О. В.

Анотація

Метою роботи було дослідження резистентності кріомодифікованого і нативного зразків кукурудзяного крохмалю.

Опис

Данілевич, О. В. Порівняльна характеристика резистентності різних видів кукурудзяного крохмалю / О. В. Данілевич, О. В. Грабовська // Зб. тез. доп. Міжнар. наук.-практ. конф. «Харчові технології, хлібопродукти і комбікорми», Одеса, [16-17 верес. 2015 р.] / Одес. нац. акад. харч. технологій; під заг. ред. Б. В. Єгорова. – Одеса, 2015. – С. 75-76: табл., рис. – Бібліогр.: 2 назв.