Комплексная переработка плодов облепихи для получения консервированных пищевых продуктов

Скорочена інформація про документ
dc.contributor.authorИсмаилов, Т. К.
dc.date.accessioned2018-05-11T11:15:20Z
dc.date.available2018-05-11T11:15:20Z
dc.date.issued1991
dc.descriptionИсмаилов, Т. К. Комплексная переработка плодов облепихи для получения консервированных пищевых продуктов [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук : спец. 05.18.13 "Технология консервированных продуктов" / Исмаилов Таалайбек Койчуманович ; науч. рук. В. Н. Голубев ; Одес. технол. ин-т пищевой пром-сти им. М.В. Ломоносова. – Одесса : ОТИПП, 1991. – 16 с.en_US
dc.description.abstractДиссертация на соискание ученой степени кандидата технических наук по специальности 05.18.13 - Технология консервированных продуктов. В диссертационной работе разработана ресурсосберегающая технология комплексной переработки плодов облепихи на основе гидроакустических и мембранных процессов и получение широкого ассортимента продуктов и полуфабрикатов с высокой биологической ценностью. Установлены рабочие режимы технологических процессов и разработана производственная линия, обеспечивающая безотходность и экономичность производства. Основные результаты работы внедрены на Ачинском плодоперерабатывающем комбинате и Одесской макаронной фабрике.en_US
dc.description.abstractДисертація на здобуття наукового ступеня кандидата технічних наук за спеціальністю 05.18.13 - Технологія консервованих продуктів. В дисертаційній роботі розроблена ресурсозберігаюча технологія комплексної переробки плодів обліпихи на основі гідроакустичних і мембранних процесів та отримання широкого асортименту продуктів і напівфабрикатів з високою біологічною цінністю. Встановлено робочі режими технологічних процесів і розроблена виробнича лінія, що забезпечує безвідходність і економічність виробництва. Основні результати роботи впроваджені на Ачинському плодопереробному комбінаті та Одеській макаронній фабриці.
dc.description.abstractThesis for the degree of Candidate of Technical Sciences in specialty 05.18.13 - Technology of canned products. In the thesis a resource-saving technology of complex processing of sea buckthorn fruits based on hydroacoustic and membrane processes was developed and a wide range of products and semi-finished products with high biological value was obtained. Operating modes of technological processes have been established and a production line has been developed that ensures waste-free and economical production. The main results of the work are implemented in the Achinsk Fruit Processing Plant and the Odessa Pasta Factory.
dc.identifier.urihttps://card-file.ontu.edu.ua/handle/123456789/2949
dc.publisherОТИППen_US
dc.subjectконсервирование плодовen_US
dc.subjectоблепихаen_US
dc.subjectпервичная переработка плодовen_US
dc.subjectпереработка плодовen_US
dc.subjectтехнология консервированияen_US
dc.subjectконсервування плодів  en_US
dc.subjectобліпиха  en_US
dc.subjectпервинна переробка плодів  en_US
dc.subjectпереробка плодів  en_US
dc.subjectтехнологія консервуванняen_US
dc.subjectcanning fruit  en_US
dc.subjectsea buckthorn  en_US
dc.subjectprimary processing of fruits  en_US
dc.subjectfruit processing  en_US
dc.subjectcanning technologyen_US
dc.titleКомплексная переработка плодов облепихи для получения консервированных пищевых продуктовen_US
dc.title.alternativeКомплексна переробка плодів обліпихи для отримання консервованих харчових продуктівen_US
dc.title.alternativeComplex processing of sea buckthorn fruits for the production of canned food productsen_US
dc.typeBooken_US
Файли
Контейнер файлів
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
Ismailov.pdf
Розмір:
20.69 MB
Формат:
Adobe Portable Document Format
Опис:
Завантажити
Ліцензійна угода
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
license.txt
Розмір:
1.71 KB
Формат:
Plain Text
Опис:
Завантажити
Зібрання
Автореферати дисертацій (Abstracts)